Priprema meda od maslačaka Med je moguće kuhati ne gori od pčela. Odlučio sam vam dati jednostavan recept za aromatični med za raspravu i testiranje. Najvažnije je imati vremena za sakupljanje maslačaka, a još uvijek nisu davali sve pelud na pčelarima ili natrag na pokrivanje. Najbolje vrijeme je ujutro. Ako izgubite cvijet s prstima, tada će na rukama biti žuti pelud. Ovo je znak da će med biti ukusan i mirisan. A ostatak metode donošenja meda sada se razmatra zajedno. Sve kulinarske dobre inspiracije i, kao i uvijek, očekujem vaše komentare!
sastojci:- Dandelions 100 g
- Voda 500 ml
- Limun 1 kom.
- Šećer 250g
- Korak 1 Pripremite sastojke: svježe pokupljeni maslačak, voda, limun i šećer.
- Korak 2 Dandelions otrušim, tako da insekti ne budu uhvaćeni u med, ali ne i moja. Žuti listovi će biti izvučeni, ali zeleni će ostati, oni su neprikladni, jer oni dati gorčina.
- Korak 3 U kipuću vodu izbacujemo žute listove i zestite od pola limuna. Kuhamo 7 minuta tijekom srednje topline. Odstranit ćemo posudu i pokriti ga poklopcem. Pripremimo najmanje 12 sati.
- Korak 4 Zatim prikupljamo infuzijski sok, to će biti oko 300 ml.
- Korak 5 Vratite tekućinu u posudu i dodajte šećer. Kuhamo.
- Korak 6 Iscijedite sok iz limuna i dodajte tekućinu, oko 2 žlice.
- Korak 7 Kuhajte na srednjoj vrućini do konzistencije debelog sirupa, oko 20-25 minuta.
- Korak 8 Topli med je pretočen u topla, čista i suha staklenka. Odmah zatvorite poklopce.
- Korak 9 Neka se ohladi na izolacijskom postolju. Čuvajte do 8 mjeseci na hladnom mračnom mjestu. I ugodan apetit!