Rajčice su jedno od najpopularnijih povrća, bez kojih je teško zamisliti berbu zimi. Domaćini obično kušaju marinirane i slane rajčice začinima, povrćem i drugim ukusnim predjelima za zimu. Takvi pripravci pomažu značajno diversificirati izbornik, jer se savršeno podudaraju s mesnim i ribljim jelima, kao i krumpir, tjesteninu i prskanje. Međutim, predlažemo odstupanje od tradicionalnih načina očuvanja i pripreme suncem osušene rajčice - pikantnog mediteranskog snacka. Dakle, zahvaljujući vrućoj klimi, sušenja rajčice i drugog povrća u Italiji su bila česta od davnih vremena. Međutim, kod kuće, prema našim korak po korak recepti s fotografijama, sasvim je moguće kuhati suncem sušene rajčice: u pećnici, ulju, u sušioniku za povrće i samo na suncu. Danas ćemo također proučiti jednostavan recept za suhe rajčice Julie Vysotskaya - ukusna i hranjiva.
sadržaj
Sunce sušene rajčice u ulju za zimu Kako kuhati suncem sušene rajčice kod kuće u povrtnjaku Kako napraviti sušene rajčice za zimu slatke paprike Talijanski recept za kuhanje domaće suhe rajčice Prekrasna sušena rajčica kod kućeSuncem sušene rajčice u ulju za zimu - jednostavan recept kod kuće
Sastojci prema receptu suncem sušene rajčice u ulju (sve su začinjene okusom)
- rajčica - 500 gr.
- češnjak i zelje
- maslinovo ulje
- bosiljak, ružmarin, origano
- sol i papar
Priprema domaće suncem sušene rajčice u ulju - opis receptu
- Rajčice treba isprati pod tekućom vodom i obrisati suho. Svaki voće izrezati se u dvije polovice, staviti na pladanj za pečenje i staviti u pećnicu, prethodno zagrijati na 80 do 90 stupnjeva. Nemojte zaboraviti prekriti list za pečenje papirom ili folijom za pečenje.
- Razrijeđene rajčice trebaju se posuti maslinovim uljem, solju i papriku po okusu. Pospite sjeckanim biljem i češnjakom. Zatim, 6 do 7 sati, ostavite plod suhom u pećnici.
- Osušene rajčice ostavimo dok se ne potpuno ohladi.
- Mi steriliziramo čašu i ulijemo maslinovo ulje - vrlo malo. Zatim dodajte svoje omiljene začine i stavite sušene rajčice. Na vrhu ponovo ulijte ulje, sve do punog premaza povrća. Stavili smo zalogaj u hladnjak i, ako je potrebno, "pogledamo".
Kako kuhati suncem sušene rajčice kod kuće u sušilici za povrće - recept
Sastojci za kuhanje domaće sušene rajčice u sušioniku
- rajčice
- sol
- papar, bilje
Recept za suhe rajčice kod kuće - korak po korak upute
- Čiste suhe rajčice izrezane su u krugove debljine oko 7 mm.
- Postavljamo na sušilice paleta, sol, papar i ostavimo da se osuši 3 do 5 sati. Ako imate nekoliko paleta, potrebno je povremeno mijenjati svoja mjesta - za bolje sušenje povrća.
- Spremne sušene rajčice pretočene su u steriliziranu posudu i ulivene s biljnim ili maslinovim uljem. Jar s pikantnim snackom može se čuvati u hladnjaku. Nevjerojatno ukusna!
Kako napraviti suncem sušene rajčice za zimu s paprikom - recept za pripremu doma
Sastojci za pripremu sušenih rajčica kod kuće
- rajčice - 2 kg (po mogućnosti velike i malo prežete)
- slatka paprika - 1,5 kg
- češnjak - 2 - 3 zuba
- povrće ili maslinovo ulje - 3 tbsp.
- omiljene začine
- Svježe zelje
- Sol i šećer - okus
Korak po korak opis receptu za sušene rajčice za zimu s paprom
- Pripremljene rajčice treba prati i ukloniti stabljike.
- Slatke bugarske paprike se čiste od sjemenja i izrezuju u kocke ili kriške.
- Češuljci od češnjaka izrezani su na dijelove.
- Na velikom pladnju za pečenje, uljem podmazanom, potrebno je razlagati rajčicu. Solim-saccharim, dodajte sve začine. Za voće priložite rezane slatke paprike i češnjak.
- Zagrijte pećnicu i stavite posudu za pečenje u unutrašnjost povrća, a nakon 2 - 2,5 sata izvadite.
- U ovom trenutku, mine i sterilizirajte staklenke za praznine. Sušeni povrće stavili smo u posude i napunili ih uljem. Ostaje namotavati kuhane poklopce i nakon hlađenja da se uklone na hladnom mjestu.
Talijanski recept za kuhanje domaće sušene rajčice na suncu - na suncu
Suncem sušene rajčice na suncu - sastojci za kuhanje
- rajčica - "krema" - 1 kg
- začinsko paprika - 0,5 mahuna
- češnjak - 1 komad
- Osušeni oregano - 1 tsp.
- maslinovo ulje i sol - okus
Suncem sušene rajčice na suncu - opis procesa kod kuće
- Uklonimo voćni korijen iz čistog voća, osušimo ih. Sjeckali smo na dva dijela.
- Čistimo svaku polovicu od sjemena i odjeljaka.
- Uzimamo ploču ili posudu i ispustimo "prazne" polovice rajčice s rezanjem prema gore. Solim, prekriti sloj gazom i ostaviti na suncu 7 dana.
- Kad se rajčica osuši i dobije neku tvrdoću, mogu se očistiti.
- U čistom, steriliziranom staklenku stavite vruću papriku i položite rajčice u slojeve, izmjenjujući ih sa rezanom češnjakom, solom i začinima.
- Napunite napunjenu posudu uljem, zatvorite poklopac i stavite je na hladnom i suhom mjestu. Dva tjedna kasnije, možete kušati snack - sa suncem sušenim rajčicama vaši omiljeni recepti će "zvučati" na nov način!