Turska u svitku Na svečanom stolu uvijek kuhamo meso. Među kobasicama različitih sorata možete ponuditi gostima meso s češnjakom i začinima. Može se pripremiti od mesa peradi - piletine ili purana. Valjak postaje mirisan, sočan, lijep u rezu. Kuhar možete pripremiti ne samo u dvostrukom kotlu, već iu pećnici. Bon appetit!
sastojci:- Turska filet 500g
- Češnjak 2 češnja
- Gelatin 10 g
- Korijandar suh 3 g
- Prozonski bilje 3 g
- Crni papar u prahu 2 g
- Sol 5 g
- Korak 1 Za kuhanje mesnatog mesa trebate uzeti puretinu, želatinu, češnjak, korijander, suhi kukuruz, maslinovu travu, crni papar, sol.
- Korak 2 Pripremite mješavinu začina i začina: crni papar, sol, provansni bilje, korijander sjeme, nasjeckani češnjak, želatina. Stisni sve.
- Korak 3 Oprati filet punova, sušiti, izrezati ga u duge trake. Presavijte u prikladnu posudu.
- Korak 4 Pripremljeno meso prekriveno mješavinom bilja i začina. Stisni sve.
- Korak 5 Pripremite pripremljenu (rez) rukav za pečenje na stolu. Postavite trake od mesa na film.
- Korak 6 Vrlo čvrsto gurnite traku mesa u valjak. Čvrsto vezati film s obje strane.
- Korak 7 Stavite pripremljeno meso u parni parobrod (možete kuhati u pećnici). Kuhajte 1 sat i 20 minuta.
- Korak 8 Uklonite završni valjak pažljivo iz parnog stroja. Hlađenje. Stavite valjak u hladnjak najmanje 6 sati. Zgodan za noć. Ujutro uklonite traku od valjka, odrežite ga u komadiće.
- Korak 9 Stavite valjak u hladan zalogaj.