- Svježi špinat - 450 grama
- Ghee - 1. st. jedan žlica
- Koriander - 2 žličice
- Kurkuma - 1/2 čajna žličica
- Crveni mljeveni papar - 1/4 čajna žličica
- Garam Masala - 1/2 žličice
- Asafoetida - 2 prstohvat
- Voda - 3 predmeta. žlice
- Kiselo vrhnje - 100 mililitara
- Adyghe sir - 225 grama
- Sol - 1 čajna žličica
- Šećer - 1/2 čajna žličica
Pripremite potrebne sastojke. Sir ćemo izrezati lijepe, dovoljno velike kocke. Špinat pravilno isprati. Uzmite pravu količinu začina. Isprani i sušeni špinat su sitno sjeckani. U posudu dodajte rastopljeni maslac, dobro ga zagrijte i istodobno dodajte sve začine. Pa pržiti, uzbudljivo (glavna stvar je ne da ih spali) i dodajte sjeckani špinat. Zatim sipati tri žlice vode, pokrijte poklopac i pecite na laganoj vatri oko 10 minuta. Nakon 10 minuta, špinat treba omekšati i izgubiti oblik. Zatim, s mješalicom, špinat pretvorite u pire. Zatim u pire da stavimo kiselo vrhnje i sječi sir. Zatim dodajte sol i šećer u tavu. Dobro promiješajte i kuhajte na laganoj vatri oko 5 minuta. Posuda je spremna. Bon appetit!
Posluživanje: 3-4