Jaja u umaku od rajčice

1. Uzmite rajčicu iz staklenke i osušite, zatim ih samljeti ili ih protrljajte. U srednje Sastojci: instrukcije

1. Uzmite rajčicu iz staklenke i osušite, zatim ih samljeti ili ih protrljajte. U srednjoj tikvici za toplinu maslinovog ulja. Dodajte pahuljice od češnjaka i crvenog papra. Pržite preko srednje topline dok se češnjak ne oglasi. Dodajte vino (ako želite) i pirjati dok smjesa ne pretvori u sirup, oko 2 minute. Dodajte zgnječenu ili ribanu rajčicu, šećer, sol i papar. Smanjite toplinu do srednje-spore i kuhajte dok se umak ne zgusne, od 12 do 15 minuta. 2. Pažljivo razbiti jaja u zasebne male šalice, pokušavajući ne oštetiti žumance. Učinite žljebove u umaku i nježno pomaknite jaja iz šalica u utore. Posuti jaja s solju i paprom. Pokrijte tavu s poklopcem i pirjati na srednjoj i niskoj toplini 5-7 minuta, ili dok se proteini ne otvrdnu. 3. Dok jaja kuhaju, pržite kriške kruha u zasebnu posudu, roštilj ili u pećnicu. 4. Žlicu komad umaka od rajčice i jaje na svakom komadiću kruha. Pločica s rešetkastim parmezanom i odmah poslužite.

Posluživanje: 3-4