Kuhamo govedinu u slatkom i kiselom umaku. Tako se i dogodilo da uvijek kuham sa zadovoljstvom. Volim upoznati nove recepte i izmisliti svoje. Ponekad razbijete, razbijete glavu: što kuhati, kako neobične tako i jednostavne. Ovdje i tamo postoje različite modifikacije posuđa. Dakle, ovaj recept se pojavio spontano, želio sam da meso bude začinjeno i začinjeno.
sastojci:- Goveđa pulpa 500g
- Luk 1 kom.
- Sok od rajčice 100 ml
- Voda je kuhala 100 ml
- Rajčica 1 kom.
- Adjika 10 ml
- Brašno, pšenica 20 g
- Maslac 30 g
- Peršin svježa 0,5 zrna
- Šećer 20g
- Sol 10 g
- Korak 1 Da biste pripremili jelo, uzmite: govedinu (prethodno odmrzanu), luk, rajčicu, sok od rajčice, okus i zelje.
- Korak 2 Uklonimo meso iz filmova i tetiva, odrežimo ih na pločama preko vlakana, od kojih je svaki lagano pretučen i izrezan na komade, ne baš fino.
- Korak 3 U kalupu od lijevanog željeza otopili smo maslac.
- Korak 4 U prethodno zagrijanom ulju, pržite meso, stalno ga pretvarajte tako da je pokriveno korom i ne gubi vlagu.
- Korak 5 Odrežite luk na kriške.
- Korak 6 Dodajte luk u tavi s mesom, pržite ih, neprestano miješajući drvenom špatulom.
- Korak 7 Izrežite male kocke svježeg rajčice.
- Korak 8 Dodajte meso, nastavljajte pečenje uz miješanje.
- Korak 9 Dodajte suhu brašnu na meso, pomiješajte ga brzo i pržite zajedno s brašnom.
- Korak 10 Pomiješajte sok od rajčice s kuhanom vodom i ulijte u prženo meso s povrćem. Dodajte sol i šećer. Kuhajte pod poklopcem na polaganom vatri dok se ne dotakne govedina.
- Korak 11 Na kraju dodajte gotov Adzhika u umak od mesa. Sjeckajte zelje, dodajte gotovi umak, zatvorite poklopac i isključite peć. Inzistimo na 10 minuta.
- Korak 12 Poslužite sa svježim povrćem. Na ukrasima možete kuhati kuhani krumpir, tjesteninu ili pire krumpir.