- Tortilla (corn tortilla) - 4 komada
- Jalapeno paprika - 1 komad
- Rajčice - 4 komada
- Zelena paprika - 1 komad
- Crveni papar - 1 komad
- Bow - 1 komad
- Jaja - 12 komada
- Rešetkani sir - 1 šalicu
- Cilantro (rezano) - 1/3 šalice
- Maslac - 1 Art. jedan žlica
- Maslinovo ulje - 1. st. jedan žlica
- Sol, papar - - Za okus
- Mlijeko - 40 mililitara
Počnimo s pripremom povrća. Sjeckajte papriku od jalapeño i izrežite je fino, preostale paprike, luk i rajčice - veće. Sir se trlja na veliku rešetku. Pecite jaja s malom količinom mlijeka. Tortillas zauzvrat popržiti u malu količinu ulja sve dok svjež na obje strane. Krušne tortile izrezane u male kocke. Rastopiti u istom maslinovom tijestu, stavite paprike i luk u nju. Kuhajte za srednju toplinu 3-4 minute, sve do prozirnosti luka. Dodajte rajčice, kuhajte još 1 minutu. Zatim smanjite vatru na minimum, dodajte rez u tavu i jalapeno. Nakon još 30 sekundi ulijte smjesu jaja u posudu. Kuhamo posudu na maloj toplini, ponekad miješajući, sve dok smjesa jaja ne bude spremna. Kad je smjesa jaja spremna (nešto poput tekućeg, a drugi - naprotiv, počnite od vlastitog okusa, a ne od mojih preporuka) dodamo sir i cilantro u tavu. UmijeÅ¡ajte - i uklonite iz topline. Ostaje samo željeti vam ugodan apetit!
Posluživanje: 6