Korejski mrkve Korejski mrkva postao je potpuno obična jela od salata, koju često vidimo na policama ili se pripremamo. Salata je tankoslojna ili gumirana mrkva na posebnom rešetku s češnjakom, biljnim uljem i mješavinom začina. Na osnovi mrkve u korejskom leži tradicionalno korejsko jelo kimchija, tj. Kupus sa začinima. No, u zemljama bivšeg SSSR-a bilo je teško dobiti Pekarski kupus, to je bio temelj tradicionalnog jela, zato su počeli koristiti mrkve, koje su se na kraju navikle na ovu salatu i sada ne možemo zamisliti ništa drugo! Kao aromati za mrkve u korejskom, crnom i crvenom mljevenom papriku, češlju, solju i šećeru te korijanderu smatraju se obvezni, potrebno je povezati njihove preferencije. Stoga, kao u mnogim salatama, ne postoji strog recept. I još jedna važna stvar - mrkve bi trebale biti slatke i sočne, a onda će jelo sigurno ispasti!
sastojci:- Mrkva 500 g
- Češnjak 2 češnja
- Luk 1 kom.
- Suncokretovo rafinirano suncokretovo ulje 3 žlice. l.
- Ulatni ocat 1,5 tbsp. l.
- Crni papar u prahu 1 tsp.
- Pepper crveno tlo 0,5 tsp.
- Temeljni korijander 2 žličice.
- Šećer 1 tsp.
- Sol 2 prstohvat
- Korak 1 Za pripremu mrkve na korejskom, uzmite biljno ulje, češnjak, luk, začine: sol, šećer, zemni korijander, crveni i crni mljeveni papar.
- Korak 2 Mrkve čiste, oprati i trljati na rešetku ili izrezati na tanke šipke.
- Korak 3 Dodajte sve mrlje na mrkvu i pritisnite češnjak kroz tisak, a zatim dobro promiješajte i stisnite ruke.
- Korak 4 Odrežite luk u kocke.
- Korak 5 Zagrijte 3-4 žlice biljnog ulja u tavi i pržite luk do zlatno smeđe.
- Korak 6 Dodajte mrkvu maslac od lukova (bez lukova) i 1,5 tbsp. l. ocat - dobro je miješati sve (ako je potrebno dodati okus nestalog začina). Zatim stavite mrkve u hladnjak najmanje 3-4 sata, a po mogućnosti za cijelu noć.