- Herring je slan - 100 grama
- Kuhana kobasica - 200 grama
- Jaja - 2 komada
- Krastavac - 2 komada
- Krumpir - 3 komada
- Zeleni luk (snop) - 1 komad
- Kopra - - Za okus
- Kvass - 1,5 litara
- Sol - - Za okus
- Kiselo vrhnje - - Za okus
Kako kuhati izvorni okroshka s haronom? 1. Prvo stavljamo jaja i krumpir. Dok su na peći, pripremit ćemo sve ostale sastojke. Kada se kuhamo jaja i krumpir, morat ćemo ih ohladiti, očistiti i izrezati u male kocke. 2. Svježi krastavci isperu, oguliti i izrezati u male kocke ili, po želji, rešetkati na veliku rešetku. 3. Isperite proljetni luk i koprima, suhom i fino usitniti. 4. U velikoj tavi pomiješajte pripremljenu hranu - kobasicu, krastavac, zelene luk, jaja i krumpir. Dobro promiješajte. 5. Zatim, haring (ako postoji takva potreba), oguliti, izrezati i nasjeckati. Dodajte u posudu s nasjeckanom hranom. Promiješati. 6. Vrijeme je da razrijedite okroshku s kvasom i solom na okus. Ponovno miješajte sve. 7. Kada poslužite, dodajte kiselo vrhnje (ako želite) okroshku, pospite sjeckanom kopricom i zelenim lukom. Naš okroshka s harengama spreman je za posluživanje! Bon appetit!
Posluživanje: 3-4