Svinjetina u slatkišu od krastavaca Komadiće svinjskog mesa ukiseljenog u krastavacnom solju, s ukiseljenim krastavcima, lukom i paprom, natopljenim sa svim okusima i sokovima i postati vrlo nježno, mekano, sočno i mirisno. To je salata koja pomaže da meso bude tako ukusno, doslovno se topi u ustima! Krastavci trebaju biti kiseli, a ne ukiseljeni. Pažljivo pomiješajte, uzimajući u obzir činjenicu da su krastavci i krastava već slane. Poslužite povrće za povrće, po mogućnosti krumpir, pire krumpir ili takav pikantni zlatni krumpir iz mikrovalne pećnice
sastojci:- Pulpa za svinjetinu 450g
- Papar crni tlo 3 trzaj
- Ukiseljeni krastavci 2 kom.
- Pepper sweet 2 kom.
- Luk 0,5 kom.
- Češnjak 2 češnja
- Ulje prerađenog suncokretom 75 ml
- Peršin svježa 0,5 zrna
- Sol 0,5 tsp.
- Kiseli bikarbonat 175 ml
- Korak 1 Za pripremu ove posude trebamo svinjetinu, kisele paprike, slatke paprike, luk, češnjak, peršin, sol, crni mljeveni papar, rafinirano ulje suncokreta, slani slatki krumpir.
- Korak 2 Izrežite svinjetinu u srednje komade.
- Korak 3 Krastavci, slatke paprike i luk izrezani u male kocke.
- Korak 4 Lagano pržite svinjetinu u rafiniranom suncokretovom ulju.
- Korak 5 sipimo luk, sol i papar (pažljivo dodajte sol, uzimajući u obzir da ćemo i dalje uliti u slanu kiselijenu krastavac i dodati kisele krastavce). Umiješajte, pržite do mekog luka.
- Korak 6 Dodajte odrezani ukiseljeni krastavci i slatki papar u tavu. Pržite oko pet minuta na visokoj vatri.
- Korak 7 Ulijamo u slanu otopinu, pustimo da ga kuhamo, prekrivamo, grijamo na polagan i zagrijemo za 40 minuta, povremeno miješajući.
- Korak 8 Nakon 40 minuta dodajte češnjak i peršin na meso. Kuhajte 5 minuta na visokoj vatri, a zatim još uvijek ispod poklopca na polaganom vatri 5 minuta i izvucite tavu iz vatre.
- Korak 9 Poslužite uz ukras, po mogućnosti krumpir, rižu ili tjesteninu.