Rezanci s škampima Vrlo je teško napraviti ramen, znajući samo osnovna načela njezine pripreme, mnogi kuhari čak ne pokušavaju ponavljati originalni okus meda i preferiraju korištenje koncentrata. Čim ih nađem u prodaji, svakako ću pokušati pokušati ponovno okusiti pomoću dostupnih sastojaka. Ja bih bio vrlo zahvalan ako mi kažete kako postići bogati i pikantan okus ovog ramen rezanaca. U međuvremenu, predlažem da napravim pšenične rezance s kozicama, biljem i umakom od teriyaki. Koristio sam smrznute škampi bez glave (vrata) kako bi juha bila zasićena.
sastojci:- Kraljevski kozice 250 g
- List otvora 1 kom.
- Sol 2 prstohvat
- Svježi kopar 3 grančice
- Umak od soje 2 žlice. l.
- Teriyaki umak 2 žlice. l.
- Limun 0,5 kom.
- Tjestenine pšenice 100 g
- Voda 1500 ml
- Crna paprika s graškom 5 kom.
- Korak 1 Da biste napravili rezanci s škampi, trebat će vam: kraljevski škampi u školjku, umak od teriyaki, klasični soja umak, limun, voda, zeleno bilje, leptir, crni papar i pšenični rezanci.
- Korak 2 Osušeni škampi pržite hladnom vodom.
- Korak 3 U kipuću vodu, dodajte sol, grašak crnog papra, lisnatog lista i sok od pola limuna.
- Korak 4 Pokrenite isprane krimbe.
- Korak 5 Dodajte sitno sjeckani kopar.
- Korak 6 7-10 minuta nakon vrenja, škampi treba kuhati. Dodamo 2 žlice svake. l. umak teriyaki i klasični soja umak, dovesti do kuhati i isključiti.
- Korak 7 Uzmi škampi iz bujona i očistimo ga od školjaka.
- Korak 8 Kuhajte rezance: u kipućoj i malo slanoj vodi započinjemo rezanci pšenice, zadržavajući duljinu.
- Korak 9 Bolje kuhati rezance do pola kuhane, jer se uz vruće juhe može kuhati. U mom slučaju, bilo je dovoljno 5 minuta.
- Korak 10 Presavijte rezane tikvice.
- Korak 11 Stavite vruće rezanci u zdjelu.
- Korak 12 Ispunite filtriranom bujonom.
- Korak 13 Ukrasimo kriškom limuna, škampi i zelenih kopara.