Pileća prsa za kucnu kucicu priprema Priprema jerky kod kuće zahtijeva apsolutno minimalan trud, ali taj proces traje dosta dugo. Rezultat je premašio sva moja očekivanja - meso je postalo ukusno, umjereno slano, s opipljivim mirisom češnjaka. Što je razrjeđivač rezati kriške mesa, to će biti ukusnije. Osušeno meso od piletine može se poslužiti kao zasebni snack i širiti na sendviče. Prikupivši informacije o ovom receptu, upoznala sam više mogućnosti: meso je marinirano 12 sati u začinima, a zatim je zadržano još 12 sati u hladnjaku, nakon što je spremno za upotrebu. Također postoji mogućnost da se meso može posušiti nakon svega što sam učinio, vješanje na nit u prozračnoj prostoriji, na primjer, prozorom na rubu tijekom dana. Pileće dojke bile su apsolutno spremne nakon 48 sati od početka kuhanja, kuhala sam na blagdanskom stolu - a malo je ostalo, gosti su bili sretni! Pokušajte i uživajte!
sastojci:- Pileća prsa 3 kom.
- Sol 3 žlice. l.
- Crni papar 4 žličice.
- Temeljito crveno papar 2,5 tsp.
- Paprika slatko tlo 1 tbsp. l.
- Češnjak 4 čađe
- Korak 1 Za pripremu suhih pilećih prsa trebamo svježe velike pileće prsa, začine, češnjak, film hrane, gazu, ručnik za šlag ili tanku čistu krpu.
- Korak 2 Kombiniramo sol, crni mljeveni papar, crveni papar, paprika.
- Korak 3 Pomiješajte začine.
- Korak 4 Pileća prsa dobro pod hladnom tekućom vodom, suha papirnatim ručnikom pažljivo ih protrljite duhovitom mješavinom. Stavili smo grudi u zdjelu, pokrivali film s hranom i poslali ga u hladnjak 24 sata. Tijekom tog vremena, meso će pustiti sok, ne treba ga isušiti, neka bude isplata - marinirana.
- Korak 5 Nakon jednog dana pranje grudi pod hladnom tekućom vodom, temeljito isprati miris i sušiti meso papirnatim ručnikom. Meso je postalo gusto.
- Korak 6 Razbiti češnjak, trljati ga i malu količinu crne mljevenog papra slanog pileća prsa.
- Korak 7 Obložimo meso u čistu tanku tkaninu (ili u gaze ili ručnik za šalicu) i pošaljemo u hladnjak još 24 sata.
- Korak 8 Nakon jednog dana, meso je spremno - rezati je što je tanji i poslužiti kao snack ili ga staviti na sendviče.