- Duck (težak oko 2 kg) - 1 komad
- Naranča - 3 komada
- Celer (stabljike) - 2-4 komada
- Limun - 1 komad
- Sol, papar - - Za okus
- Začini - - Za okus (kadulja, Provenceovo bilje, ružmarin)
- Maslinovo ulje - 1. st. jedan žlica
- Slatko vino - 2 Art. žlice
- Med - 2 čl. žlice
Sastojci. Prvo je potrebno gutati patku (ako još nije izliveno), odrezati savjete krila, repa, višak masnoće i višak kože. U jednoj riječi, pripremite trupla. U velikom zdjelju, pomiješajte do jednoličnosti soka jednog limuna, soka od jedne naranče, soli, papra, maslinovog ulja i začina. Stavite patku u rezultirajuću marinadu i pošaljite mariniranu u hladnjak 1-6 sati (dulji marinirani - oštriji okus limuna i naranče). Jedna naranča je izrezana na četiri dijela. Marširana patka je od marinade, napunjena slanovitim stablima i narančastim četvrtima, stavljena u lagano nauljenu posudu za pečenje. Stavite patku u pećnicu, zagrijavajte do 190 stupnjeva. Peći oko 2 sata, tijekom pečenja svakih 20 minuta, vodu patka stoji u obliku za pečenje sok. U međuvremenu, pripremite glazuru. Umiješamo sok od jedne naranče, meda i vina. Mala smjesa ulijeva se u malu posudu za kuhanje, kuhati do kuhanja i kuhati do konzistencije sirupa. Kada glazura dobije potrebnu konzistenciju - izvadite ga iz vatre. Uklonimo pripremljenu patku iz peći, unutar celera i izbacimo narančasto, na vrh namočimo patku s vrućim glazurama koje smo pripremili - i sve, jelo je spremno! Poslužite najbolje s kriške svježe naranče i nekim ukrasima (na primjer, riža). Bon appetit! :)
Posluživanje: 7-9