Krem juha od leća i patlidzanice Sirene juhe u pravilu su popularne kod osoba s posebnom prehranom ili očitih ljubitelja takvih jela. I potonje, čudno, u manjini. Juha, kao takva, ima drevnu i bogatu povijest. S razvojem civilizacije, tehnologija kuhanja ovog jela je poboljšana. U nekom trenutku, juhe su počele kuhati na osnovi bujona, koja se zvala "eliksir života". I treba napomenuti, ovaj je izraz relevantan za ovaj dan. A što se tiče krumpira od juhe, relativno je "mlad", prve spominjanja potječu iz 18. stoljeća. Teško je reći da je kuhara podvrgnula mljevenje sadržaja juhe u zabludi: zabrinutost zbog prehrambene prehrane stanovništva ili suptilnosti njihovih ukusa ?! U svakom slučaju, zahvalni smo im na ideji.
sastojci:- Patlidžana 300 g
- Lenticina crvena 100 g
- Luk 1 kom.
- Češnjak 2 češnja
- Rajčica 300 g
- Maslinovo ulje 20 ml
- Basil ljubičasta svježa 0,25 grupa
- 2 kom.
- Pepper black ground 4 pukotina
- Sol 0,5 tsp.
- Korak 1 Za pripremu ove juhe uzmite: patlidžane, rajčice, češnjak, crvene leće, papar, sol, biljno ulje. Sastojci u tablici dani su za posudu od 1,5 litara.
- Korak 2 Lenticje, isperite vodom, dodajte lisnati list i kuhajte na laganoj vatri 15 minuta.
- Korak 3 Peeling jajeta, izrezati u kocke.
- Korak 4 Pržite u maslinovom ulju 5 minuta.
- Korak 5 Odrezak luk velik. Češnjak je sitno sjeckan.
- Korak 6 Bacite rajčicu kipućom vodom, oguliti i nasjeckati.
- Korak 7 U tavi s uljem, pržite luk do zlatno smeđe.
- Korak 8 Dodajte rajčice i češnjak na luk. Pržite 3-5 minuta.
- Korak 9 Odvojite listove bosiljka iz stabljike i odrežite ih.
- Korak 10 Iz tave u kojem se stavi leća, izvadite lišće leševa i dodajte patlidzan. Kuhajte 5 minuta.
- Korak 11 Zatim dodajte preljev od rajčice u tavu. Sol i papar ukusan. Kuhajte još 5 minuta.
- Korak 12 Izvadite juhu iz vatre. Dodaj sjeckani bilje. U načelu, u ovoj fazi možete završiti pripremu juhe, ako vam se ne sviđa u stanju čiste.
- Korak 13 Pa, ako volite juhu od pire, samljeti s miješalicom, ali ne mnogo. Poslužite s krutom, pospite sjemenom od lana.