- Patlidžana - 2 komada
- Rajčice - 6 komada
- Zelenilo - 1 komad
- Maslinovo ulje - 70 mililitara
- Luk - 2 komada
- Češnjak - 4 zuba
- Sol - - Za okus
- Začini - - Za okus
- Zelena - - Za okus
Patlidzana je oprana, pola ljuštena, izrezana u kocke i natopljena vodom 10-15 minuta, osušena. Zagrijte luk i češnjak na prozirnu boju u prethodno zagrijanom maslinovom ulju. Dodajte patlidžane i pržite dok ne postanu zlatno smeđe. Izrežite rajčice u kocke. Dodajte rajčice, začinsko bilje, sol, začini. Pecite 20 minuta pod zatvorenim poklopcem. Ako rajčice daju malo sok, dodajte malo vode. Bon appetit!
Posluživanje: 4