- Mljevena govedina - 750 grama
- Luk - 4 komada (2 - u šlagom, 2 - u umaku)
- Riža - 1/2 šalice
- Kupus - 1 komad
- Sol, papar - - Za okus
- Suncokretovo ulje - 3 proizvoda. žlice
- Kiselo ulje - 400 grama
- Voda - 1 staklo
- Kopra - - Za okus
Pripremite sve potrebne sastojke. Rice kuhati dok pola kuhati i baciti na cjedilo. Dvije glave luka sitno sjeckane i pržene u suncokretovom ulju sve do zlatne. Stavili smo ga na stranu. Sada je vrijeme za pripremu lišća kupusa. Uzmite veliki lonac (tako da je kupus ušao u njega), stavio kupus u nju, dodajte malo (pola stakla, a ne više) vode, stavite ga na vatru i pustite da kuhate. Zatim uklonite gornje tvrde listove kupusa, pa je vratimo u posudu i ostavi je još 5-10 minuta dok se voda ne upali. Dok je kupus pripremljen, pripremit ćemo umak. Pomiješajte mljeveno meso i rižu. Dodajte prženi luk. Dodajte sol, papar i pomiješajte. Punjenje je spremno. Sad ćemo se izravno baviti sastavljanjem valjaka. Uzmi našu glavu kupusa, uz pomoć noža ćemo odvojiti velike lišće. Tvrdi dijelovi lišća su izrezani. Proširite malo naših nadjeva na rubu listova kupusa. Počinjemo se presaviti, kao što je prikazano na slici. Skrećemo lijevu stranu. Onda u pravu. Ponovno se okrećemo i završimo golubom. Golubets zamotan! Isto tako, zamotajte sve ostale valjke za kupus. Stavili smo bubnjeve u posudu od lijevanog željeza ili duboko veliku posudu za pečenje. Sada je vrijeme da obuče umak. Preostalih 2 luka izrezati se u prstenove i pržiti u ulju dok ne postanu zlatni. Dodajte kiselo vrhnje, promiješajte i pocrnite na niskoj temperaturi. Kad kuhate, dodajte sitno sjeckani kopar. Solim, dodajte vodu, kuhajte i kuhajte još 5 minuta. Garnished umak punjeni kupus. Oblikujte kotlovima u prethodno zagrijanu pećnicu na 190 stupnjeva i pecite oko 90 minuta (sve dok ne budete spremni). Poslužite vruće kupusne listove s umakom od kiselog vrhnja.
Sluzi: 5-7