- Brašno - 7 čaša
- Mlijeko - 3 šalice
- Kvasac - 2 predmeta. žlice
- Šećer - 5 grama
- Sol - 3 grama
- Osetski sir ili brynza - 1 kilogram
- Biljno ulje - 1 Art. jedan žlica
- Maslac - 3 Art. žlice
1. Ulijte prosijan brašno u posuđe. Ulijte prethodno zagrijano mlijeko ili kefir u brašno. Dodajte kvasac, šećer, sol i zamijesite tijesto. Tijesto ne smije biti jako teško. Stavite tijesto u provjetravanje 2 sata. Nakon tog vremena dobro je pomiješajte i uklonite još 40 minuta. 2. Proširite sir za punjenje. Ako sire nije masno, dodajte rastopljeni maslac. 3. Podijelite tijesto na 3 dijela. Stavite ga u obliku ravnog kolača i stavite u sredinu punjenja. Spojite krajeve ravnog kolača u sredini. 4. Pritisnite ruke kako biste kolač dobili okrugli oblik debljine 1,5 cm 5. Zagrijte pećnicu na 200 stupnjeva. Stavite kolač na list i ispeći 15 minuta. Podmažite gotove pite s maslacem i izrezajte na šest komada. Kolač je poslužen vrućim.
Posluživanje: 18