- piletina - 0,5 kilograma
- mrkve - 2 komada
- korijen peršina - 1 komad
- voda - 2 litre (plus 1/2 šalice rezanaca)
- Laurel leaf and peppercorns - Za okus
- hrpa kopra ili peršina - 1 komad
- sol - kušati (plus sol u rezancima)
- brašno - 200 grama (rezanci)
- jaja - 3-4 komada (rezanci)
Priprema: Ulijte brašno na stolu s kliznikom, postavite utor u sredini. Utrljajte jaja s sol i dodajte u brašno. Dodajte vodu i zamijesite tijesto. Neka se tijesto stoji, a zatim se vrlo tanko izvlače, povremeno pospite brašnom. Izrežite na trake široke 5-6 cm i stavite jedan na drugu, zalivajući brašno. Izrežite trake što je moguće manje. Odvojite trake od rezanaca jedni od drugih i ostavite da se osuši. Stavite piletinu u tavu, dodajte vodu, mrvice mrkve, sjeckani korijen peršina i grašak crnog papra. Sol na okus. Kuhajte dok ne završite. 10 minuta prije kraja vremena kuhanja dodajte list za lov. Uzmite piletinu iz juhe, iscijedite juhu, popijte, a zatim dodajte rezance. Kuhajte uz lagano kuhanje sve dok se njupe ne popadaju. Sjeckajte piletinu i dodajte juhu. Pospite ih sitno nasjeckanim biljem i odmah poslužite.
Posluživanje: 4