- tofu - 450 grama
- sol - Za okus
- rezanci riže - 240 grama
- svježi đumbir - 1/2 komada
- češnjak - 4 zuba
- maslac od kikirikija - 1/2 šalicu
- soja umak - 3 st. žlice
- smeđi šećer - 2 žličice
- rižino ocat - 3 Art. žlice
- sezamovo ulje - 1. st. jedan žlica
- topla voda - 1/4 šalice
- umak od češnjaka chili - kušati (izborno)
- prosječan krastavac - 1 komad
- crveni paprat - 1 komad
- zeleni luk - 2 komada (samo zeleni dijelovi)
- svježeg cilindra - 1/4 šalice
1. Zagrijte maslinovo ulje u srednjoj tavi na srednjoj vatri. Izrežite tofu u komade debljine 1 cm, suhe na kuhinjskom ručniku. Stavite tofu u tavu s maslacem i pržite za 4-6 minuta dok se tofu ne zaspi s dna. Okrenite tofu i pržite drugu stranu do smeđe. Stavite tofu na ploču za rezanje i izrezati u male kocke. 2. U velikoj tavi stavite vodu do kuhanja. Dodajte veliki prst solju i rižinastim rezancima. Kuhajte dok ne budete spremni, prema uputama na pakiranju. Ispraznite i isperite rezanci riže. 3. Peel i fino pržiti đumbir. Fino nasjeckajte češnjak. Nasjeckajte krastavac, papriku, zelene luk i korijander. U velikom zdjelu izmiješajte maslac od kikirikija, umak od soje, đumbir, češnjak, šećer, rižin ocat, sezamovo ulje, toplom vodom i umak od čiličavog češnjaka (ako je upotrijebljen) sve dok se ne dobije jednolična konzistencija. Stavite tofu u kuhani umak, dodajte krastavac, papriku, malo zelenog luka i korijander, pomiješajte. Pospite salatom s preostalim zelenim lukom i poslužite.
Posluživanje: 4