- Šećer - 1 čašu
- Maslac - 90 grama
- Naranče - 2 komada (velika)
- Jaja - 3 komada
- Brašno - 1/3 stakla
- Prašak za pečenje - 1/2 čajna žličica
- Mlijeko - 1 1/4 šalice
- Šećer u prahu - - Za okus
U dubokoj posudi mješavamo maslac od sobne temperature, ribani narančasti kora, svježe iscijeđen sok od naranče (1/3 šalice), šećer i žumanjci (odvojen od proteina!). Sve miješajte sa mješalicom sve dok se smjesa ne zgusne. Zatim, u homogenoj masi, dodajte brašno i prašak za pecivo i dobro promiješajte žlicom. Dodajte mlijeko i pomiješajte. U zasebnoj zdjeli, stavite proteine i dodajte ih u smjesu. Svi pažljivo gnječite. Smjesa se stavlja u posudu za pečenje, uljastom unutra. Oblik s mješavinom staviti u veći oblik ispunjen vodom. Voda bi trebala doći do pola pudinga. I stavite peći u predgrijani na 170 stupnjeva peći za 50-55 minuta. Nakon što je puding prekriven zlatnom korom, posipajte ga šećerom u prahu i pustite ju da se ohladi da se ohladi.
Posluživanje: 5-9