- šljuka - 4 komada
- mrkva - 1 komad
- korijen peršina - 1 komad
- boja kupusa - 700-800 grama
- luk - 1 komad
- krušne mrvice - 1/2 šalice
- kiselo vrhnje - 1 staklo
- muškatni oraščić - 1 prstohvat
- sol i papar crni tlo - - Za okus
Temeljito isperite prethodno pripremljeni šljuku, a zatim ih odrežite, napunite solom i paprom i stavite u čistu posudu. Zatim pošaljite zemlju korijen od peršina, mrkvu i nekoliko cjelovitih žarulja. Izlijte vodu na takav način da je igra napola napunjena. Ptica mora biti stalno izlivena s bujonom i preusmjerena u spremno stanje. U gotovoj ptici dodajte čašu kiselog vrhnja, krekere, orasi. Zatim je sve kuhano i uklonjeno iz vatre. Kupus se rastavlja i kuha 10 minuta u laganoj slanoj vodi, a zatim se odbaci u cjedilo. Stavite leševe na jelo, stavite kupus oko, sipajte sav umak koji se ispario tijekom kuhanja i ukrasite zelenim bojama.
Posluživanje: 4