- Piletina pilića - 4 komada
- Limun - 1 komad
- Luk - 2 komada
- Češnjak - 3 zuba
- Bijelo vino - 100 mililitara
- Maslinovo ulje - 50 mililitara
- Šafran - - Za okus
- Začini - - Za okus (suho suho, sol)
Za jasnoću, pokazujem naše sastojke. Pilićemo mariniranu u mješavini soli, sok od limuna i suhe metvice. Ostavite pola sata. Luk izrezati na tanke trake, češnjak - vrlo sitno. U tavu zagrijavamo maslinovo ulje, stavimo luk i češnjak i pecimo na srednjoj vrućini sve dok mekano. Kad se luk i češnjak malo omekšaju, dodajte malo soli, suhu kozu i štih šafran u posudu. Nakon minute, stavite komadiće piletine u lonac za umake. Izlijte pola čaše vina, kuhajte, pokrijte poklopac i pecite ispod poklopca oko 30 minuta. S vremena na vrijeme potrebno je lagano pomiješati piletinu i vodu s tekućinom. Nakon pola sata umak od luka za konzistenciju će nalikovati kiseloj vrhnja. Pokušavamo za sol i papar, po potrebi - dodamo, što nedostaje. Poslužite vruće s ukrasom (kao i za mene, idealno prilagođeni krumpir). Bon appetit!
Posluživanje: 1-2