Biljno ulje sadrži vrlo veliku količinu masnih polinezasićenih kiselina koje ulaze u membranu ljudskih stanica i igraju veliku ulogu u metabolizmu. Biljno ulje za djecu je neophodno, jer sadrži i vitamin E, što je nužno za rastući organizam. Osim toga, biljna ulja imaju laksativ i kolagog.
Vrijednost različitih vrsta ulja
Suncokretovo ulje ima visok sadržaj omega-6 masnih kiselina i vitamina E. Kukuruzno ulje je slično svojstvima suncokretovom ulju. Maslinovo ulje se čuva duže zbog sadržaja antioksidansa u velikim količinama. Ovo ulje je najlakše asimilirati od strane tijela. Ovo ulje je potrebno za djecu, jer poboljšava metabolizam, izlučivanje i kardiovaskularni sustav. Linsko ulje dobiveno je od lanenog sjemena. Ovo ulje je samo izvor Omega-3 kiselina. Za djecu, biljno ulje je neophodno za stabilizaciju crijeva. Ulje lanenog ulja jača imunološki sustav djeteta, ima laksativni učinak i vrlo je koristan za kožu. Čuvajte ovo ulje u tamnoj boji, poklopac mora biti čvrsto zatvoren.
Kad djeci možete dati biljna ulja
Biljno ulje može biti uključeno u dijetu bebe od 5 mjeseci. Prvo dodajte samo nekoliko kapi. Postupno, okrenuvši se reakciji djetetovog tijela, povećava se količina ulja, tako da je do godine dijete koristilo 3-5 grama dnevno. Ako je dijete starijelo od tri godine, količina ovog ulja se postupno povećava na 10-16 grama dnevno. Poželjno je drugačije davati biljno ulje djeci, tako da dobiju korisnije i razne tvari. Poželjno je zamijeniti unos različitih vrsta biljnih ulja.
Kako odabrati biljno ulje za dijete
Za upotrebu u dječjoj hrani potrebno vam je kvalitetno ulje. Neke vrste biljnih ulja nisu vrlo visoke prehrambene vrijednosti. Prije kupnje ulja, obratite pažnju na naljepnicu kako biste izbjegli kupnju proizvoda koji nije standard, odnosno smjesu s nečistoćama različitih ulja niske kakvoće. Prije davanja ulja djeci, pokušajte sami. Kvalitetno ulje ne smije biti gorko, ne smije biti mutno i ne smije sadržavati neugodan miris.
Biljna ulja mogu biti nerafinirana i profinjena. Stupanj čišćenja razlikuje se među sobom. Nerafinirane vrste ulja se čiste samo od mehaničkih nečistoća. Rezidualne količine herbicida mogu sadržavati ulja ove vrste. Neobrađena suncokretovana ulja za djecu mlađu od tri godine ne preporučuje se.
Rafinirano suncokretovo ulje je posebno pročišćeno. Od ulja ove vrste, uklanjaju se aromatski, arome, tvari za bojenje, kao i slobodne masne kiseline. Rafinirano ulje suncokreta praktički je hipoalergijsko, zbog čega se preporučuje da se koriste u prehrani djece od 5 mjeseci. Ali što je najvažnije, uvijek slijedite reakciju tijela djeteta na ovo ili ono biljno ulje.