- Izgubljena i izvučena guska - 3 kilograma
- Majoneza - 4-5 Art. žlice
- Svježe mljeveni papar i sol - - Za okus
- Med - 1. st. jedan žlica
- Senf - 1. st. jedan žlica
- Prunes - 100-150 grama
- Jabuke - 3-5 komada
- Limun - 1 komad
Prvo moramo temeljito oprati našu gusku, osušiti, odrezati savjete krila, odrezati višak masnoće. Pripremite marinadu za gusku, miješajući majoneze, med, senf, sol i papar. Dobivena smjesa temeljito je gumirana od guske. Zamotali smo gusku u hranu ili vrećicu od celofana i poslali ga u hladnjak za noć. Pusti ga marinirati. Nakon sat vremena izvadimo gusku iz frižidera, pospite svježe iscijeđenim limunovim sokom. Sada pripremamo nadjev za gusku: mi ćemo oguliti jabuke iz srca i izrežiti ih na velike kriške, jednostavno ćemo isprati i škroiti šljive. Stavimo trbuh guske sa šljiva i jabuka. Previše čvrsto neovlašteno miješanje nije potrebno - koliko će stati, toliko će se uklopiti. Mi čvrsto pričamo abdomen čačkalicama ili ga šivamo žicama za hranu. Noge su također zategnute niti - tako da je patka bila kompaktnija i nije se raspala tijekom pečenja. Zapravo, guska je spremna za pečenje - sad je smještena u rukav za pečenje sa stražnjom stranom (spajanje). Stavite gusku u pećnicu, zagrijavajte do 200 stupnjeva (na srednjoj polici). Peći 30 minuta, a zatim smanjiti temperaturu na 180 stupnjeva i peći još 2-2,5 sati (ovisno o tome koliko je velik guska). Spremna guska se izvlači iz rukava za pečenje, iscrpljena masnoća se isušuje, guska se položi na veliku ploču i poslužuje se za stolom uz pečene jabuke i šljive. Bon appetit! :)
Posluživanje: 10-13