- Limun - 0,5 komada
- Mullet (fileti) - Za okus
- Biljno ulje - 1. st. jedan žlica
- Peršin - Za okus
- Jaja - 2 komada
- Brašno - 5 Art. žlice
- Papar, sol - Za okus
1. Za kuhanje ovo jelo je najprikladnija ribljica. Izrežite filet čizme dugim komadima (širina je nešto deblja od prsta), dodajte sok od limuna, papar, sol, nasjeckani peršin. Zatim zategnemo čašu i ostavimo ga oko dvadeset minuta. 2. Pripremite tijesto. U zdjelu, pomiješajte dvije žlice biljnog ulja, brašno, dodajte pola šalice vode i soli. Za petnaest ili dvadeset minuta napuštamo brašno za oticanje. 3. Sada u suhu pjenu, umutiti zajedno dva vjeverica i nježno tkati u tijesto (tijesto će izgledati kao keksa). 4. U tijestu uronimo svaki dio ribe (od peršina ne tresti). Uzmemo vilicu i prenesemo komade ribe u vruću posudu s vrućim uljem. Preokretanje je potrebno točno: u desnoj ruci držimo široki nož, a lijevo - vilicu. Ulje se izlijeva kao za duboko prženje. Stavite gotovu ribu na ubrus. 5. Onda postavimo na jelo, poslužimo vruće, jer se tijesto neće probijati.
Posluživanje: 4