- jaja - 1 komad (tijesto)
- gusta krema - 1. st. žlica (tijesto)
- vanilije - 1/2 čajnu žličicu (tijesto)
- brašno - 1 1/4 šalice (tijesto)
- šećer - 2/3 šalice (tijesto)
- sol - 1/4 čajne žličice (tijesto)
- maslac - 1/2 šalicu
- mlijeko - 1 1/2 šalice (vrhnje)
- Jaja - 1 komad (krema)
- žumanjak - 2 komada (vrhnje)
- šećer - 6 proizvoda. žlice (vrhnje)
- brašno - 1/4 šalice (vrhnje)
- nehrđajući maslac - 2 čl. žlice (vrhnje)
- ekstrakt vanilije - 2 žličice (vrhnje)
- svježe maline - 360 grama
- gusta krema - 2 šalice (šlagom)
- šećer - 2 proizvoda. žlice (šlagom)
- ekstrakt vanilije - 1 čajna žličica (vrhnje)
1. Napravite tijesto. Maslac je odrezan na komade. U maloj zdjeli pomiješajte vaniliju, vrhnje i žumanjke. Miješajte brašno, šećer i sol u procesoru za hranu nekoliko puta. Dodajte ulje i pomiješajte 12-15 puta dok smjesa izgleda kao pijesak. Dodajte mješavinu žumanjaka i mijesalicom malim brzinom, 10-12 sekundi. Stavite tijesto na radnu površinu, zamotajte ga plastičnom folijom i stavite ga u hladnjak najmanje 1 sat. 2. Posudu za kolač pospite uljem. Nasjeckajte tijesto na oko 10 komada i ravnomjerno stavite u kalup. 3. Sa svojom rukom, pritišćite sve komade tijesta u kalup, izglađujući ih. Provjerite je li sav tijel iste debljine. Pokrijte tijesto s plastičnom folijom i stavite u hladnjak na najmanje 30 minuta. 4. Zagrijte pećnicu na 190 stupnjeva. Pecite kolač za 25-30 minuta, do zlatno smeđe. Dopustite da se potpuno ohladi. 5. Napravite krema od vanilije. Zagrijte mlijeko u srednjoj tavi. U srednjoj zdjeli pomiješajte jaja i žumanjke zajedno. Dodajte šećer i pomiješajte. Dodajte brašno i pomiješajte dok ne postane debela. 6. Kada mlijeko kuhati, smanjite topline i kuhajte na srednjoj vrućini, postupno dodavajući smjesu jaja. Nastavite miješati sve dok se smjesa ne upali. Kuhajte još 1 minutu dok smjesa ne postane gusta. Ukloniti iz vrućine i dodati ekstrakt ulja i vanilije. Procijedite smjesu kroz sito u zdjelu. 7. Posipajte ohlađenu tortu s malinama, a zatim ulijte hladnu kremu vanilije. Glatko s lopaticom. 8. Stavite šlag s ekstraktom šećera i vanilije, ukrašavajte malinama i poslužite.
Posluživanje: 8-10