- Svinjski list - 700 grama
- Limes - 2 komada
- Crni papar - 0,5 žličice
- Peršin - 50 grama
- Maslinovo ulje - 100 mililitara
- Sol - 1 čajna žličica
- Češnjak - 6 zubi
- Đumbir, cm - 5 mililitara
- Chili paprika - 1 komad
1. Prije svega pripremit ćemo marinadu. Odstranite čašu od limesa, nasjeckajte peršin, tanko isjeckajte češnjak. Grate protrlja đumbir, pobrinite se da vlakna ne naiđu. U dvije polovice, zajedno, rezati chili, ukloniti sjeme, i izrezati trake preko. Za oštrinu, chilli sjemena može ostati u marinadi. 2. Zatim stavite papar, peršin, češnjak, škrinjicu i đumbiće u malter i dobro namazajte u tijesto. Sada iscijedite sok od limete, dodajte crni papar, sol, maslinovo ulje i dobro izmiješajte. 3. Za četiri komada odrežite leđima (na kosti). Klinci su trljali marinadom, zatim stavili u zdjelu i marinirali. Obilježavamo četrdeset minuta do četrdeset pet minuta. Pokrivamo jela s hranom. 4. Pripremite tavu s tvrdim zidom, zagrijte biljno ulje (temperatura je iznad prosjeka). Od komadića marinade očistimo kolače, i s obje strane, oko dvije minute prženice. 5. Stavite meso u posudu za pečenje. Stavimo marinadu i šaljemo je u pećnicu dvadeset minuta. Zatim izvadite i poslužite je za stolom.
Posluživanje: 4