- Brašno - 400 grama
- Maslac - 200 grama
- Jaje - 2 komada
- Šećer u prahu - 4 predmeta. žlice
- Sol - 1/2 čajna žličica
- Sok od limuna - 1. st. jedan žlica
- Jaka voda - 4 predmeta. žlice
- Kruške - 4 komada
- Šećer - 2 Art. žlice
- Cinnamon stick - 1 komad
- Limun (ili limun) - 1/2 komada
Pomiješajte brašno sa šećerom i solom u prahu. Dodaj maslac u brašno, izrezati u male kocke. Mi smo mljeveno tijesto na dosljednost mrvica (kao na fotografiji). Jaja umotati, dodati im sok od pola vapna (ili limuna) i ledene vode. Promiješati. Ulijte tekućinu u tijesto, pomiješajte ga. Tijesto bi trebalo pretvoriti u sićušnu čašu. Stavimo tijesto na površinu izlijevanu na brašno i gnječimo ga. Zamotali smo loptu u hranu i stavili u hladnjak oko 30 minuta, a dok je tijesto "prikladno", napunimo krušno punjenje. Kruške se čiste, uklone jezgre, izrezane u male kocke. Dodajte polovicu šećera, malo soka od limuna i kora od pola limuna. Promiješati. U tavi, otopite maslac, stavite kruške i cimet. Nalazimo se polaganom vatrom oko 5-10 minuta. Uklonimo tijesto iz hladnjaka i gurnemo ga u tanki sloj, iz kojeg smo izrezali krugove. Oblik za pečenje zalijepljen je maslacem, stavljen na dno kola tijesta, kao što je prikazano na slici. Širimo na kruškama kruške punjenje. Još jedan krug tijesta pokriva punjenje, pa stvara pjenu. Rubovi su dobro pričvršćeni. Stavimo u pećnicu, zagrijavamo do 200 stupnjeva i peći oko 20 minuta dok ne budemo spremni. Gotovo!
Posluživanje: 5-6