Tanki sloj tijesta, sočan punjenje s ukusnom shemom boja i ugodnim dubokim okusom ... Čak će i mesni mesari poštovati pizzu s bugarskim paprikom mariniranom crvenim lukom u umaku od sira mozzarelle i parmezan sira. Za jednu pizzu promjera 26 cm potrebno je 200 grama tijesta i 2 žlice. l. umak od rajčice i luk. Da biste uklonili od ukiseljenog luka višak octa potrebno je staviti luk u cjedilu i tukli ga kipućom vodom.
sastojci:- Sol 1 prstohvat
- Šećer 3 g
- Maslinovo ulje 50 ml
- Brašno, pšenica 350 g
- Kvasac, suh 7 g
- Voda 240 ml
- Luk 1 kom.
- Sol 7 g
- Maslinovo ulje 2 žlice. l.
- Svježi kopra 50 g
- Šećer 2 tsp.
- Svježi svježi bosiljak 20 g
- Rajčica 300 g
- Paprika slatko tlo 2 žličice.
- Češnjak 1 češanj
- Pepper sweet 1 kom.
- Ljubičasta luk 1 kom.
- Rajčica 1 kom.
- Masline bez sjemenja 30 g
- Mozzarella sir 90g
- Parmesanski sir 30 g
- Peršin svježeg 10 g
- Maslinovo ulje 5 ml
- Ocat balsamic tamno 1 tbsp. l.
- Ulje prerađenog suncokretom 1 tbsp. l.
- Mješavina talijanskih bilja 2 g
- Crni papar u prahu 1 g
- Korak 1 Pripremite osnovne sastojke za pizzu: tijesto, umak, mozarelle i parmezanske sireve, masline, rajčice, maslinovo ulje, začine, slatke paprike i crveni luk.
- Korak 2 Prvo morate ukloniti crveni luk, tanko ga isjeckati i marinirati pola sata u balzamovom octu. Povremeno morate miješati luk.
- Korak 3 Oprati slatki papar, uklonite sjeme s pedikelom. Meso se izrezati u trake širine jednako debljini celuloze papra.
- Korak 4 Na biljnom ulju lagano pržite trake papra, smanjite toplinu, pokrijte i pirjati papar 10 minuta.
- Korak 5 Stavite tijesto u posudu za pečenje, ulijte i pospite malo brašna. Napravite nekoliko vilica s vilicom.
- Korak 6 Stavite tijesto i glatko umak od rajčice.
- Korak 7 Vrh s rajčicama, rezati na kriške, marinirani luk, trake od toplog papra, masline odrezane na 6-8 dijelova.
- Korak 8 Pospite mozzarella, utrljava na finu gratet. Na rubu, posipajte obradni dio svježim ribanim parmezanom. Pospite talijanskim biljem i crnim paprom.
- Korak 9 Stavite vruću pećnicu. Pecite na 250 ° C 15 minuta. Prilikom posluživanja, ukrasite pizzu svježim peršinom. Poslužite pizzu u vrućem stanju.