Pate od svinjske jetre Kupljene kobasice, naravno, mnogo slabije od domaćih proizvoda! Ova kobasica ima bogato okus jetre, ispušta se debelom i lako se izrezuje na jednake dijelove pa je savršena za izradu sendviča. Po želji možete dodati slatki papar, kuhana riža, aromatizirana s malim kockicama u jetra, ako želite! Također, takva kobasica može biti kuhana u svinjskim crijevima.
sastojci:- Jetra 1000g
- Masnoće je svježe 150 g
- Luk 1 kom.
- Jaja pileća 2 kom.
- Groats manna 6 tbsp. l.
- Sol 1 tsp.
- Pepper black ground 0,5 tsp.
- Korak 1 Za pripremu domaće kobasice jetre, potrebna nam je svinjska jetra, lardo, luka, kokošja jaja, krupica, sol, crni papar i, pored toga, film za hranu (ili plastične vrećice) i niti.
- Korak 2 Jetra je dobro isprana pod tekućom vodom i kockica.
- Korak 3 Obratite jetru i luk kroz meso mlinu.
- Korak 4 Izrežite masnoću u male kocke.
- Korak 5 U mljeveno tijesto luka dodajte mast, pogonite u 2 jaja. Promiješati.
- Korak 6 Obrišite krupicu, sol i papar za okus. Dobro promiješajte.
- Korak 7 Stavite ih u plastične vrećice, vezajte ih s niti na obje strane, čvrsto nabacajte mljeveno meso kako bi napravili dva hepatijska "valjka".
- Korak 8 Kuhajte kobasicu u kipućoj vodi oko 45-50 minuta, povremeno se okrećite tako da se kobasica kuha sa svih strana. Poslužite za stolom kada se kobasica posve hladi.