- brašno - 2 1/4 šalice
- soda - 2 žličice
- sol - 1/2 čajnu žličicu
- mljeveni đumbir - 3 žličice
- cimet - 1 čajna žličica
- mirisni papar - 1/2 čajnu žličicu
- Mljeveno bijelo paprike - 1/4 čajna žličica
- nemasni maslac, sobna temperatura - 220 grama
- šećer - 1/2 šalicu
- svijetlosmeđi šećer - 1/2 šalicu
- veliko jaje - 1 komad
- melac - 1/3 kup
1. U zdjelu za miješanje medija umiješajte brašno, soda, sol i začine. 2. U velikom zdjelu, maslac i šećer miješajte s miješalicom 3 minute pri srednjoj brzini. Dodajte jaje i melase, tukli. 3. Dodajte suhe sastojke i bič uz malu brzinu sve dok se svi sastojci ravnomjerno ne miješaju. Zamotajte tijesto s plastičnom folijom i držite u hladnjaku najmanje dva sata. 4. Zagrijte pećnicu na 175 stupnjeva. Širite ploče za pečenje papirom za pergament ili ih ulijte. Oblikujte ispitne kuglice promjera 2,5 cm i položite na ploču za pečenje na udaljenosti od oko 5 cm jedna od druge. Pecite kekse 10-15 minuta. Cookies kuhani 10-12 minuta mekši, za 13-15 - više tvrdo. 5. Dopustite kuhanoj jetri da se ohladi na roštilju 2 do 5 minuta. Po želji pospite sa šećerom u prahu. Spremite gotov biskvit tjedan dana na sobnoj temperaturi ili mjesec dana u hladnjaku. Možete unaprijed kuhati kolačiće i pohraniti je u hermetičan spremnik na sobnoj temperaturi. Svaki dan kolačići će postati mekši.
Posluživanje: 10-15