kečap
Ketchup je umak koji je, kao i majoneza, dugo bio omiljeni za nas. Ketchup je tako ukusan da neki kažu da ga možete jesti s novinama. U svom sastavu ovaj tanjurić je vrlo jednostavan: začini, pire od rajčica, sol i octena kiselina.
Stručnjaci su otkrili da je u bilo kojem proizvodu koji je napravljen od rajčice hormon sreće serotonin, stoga, s emocionalnim stresom ili stresom, ketchup može djelovati kao antidepresiv. Osim toga, rajčice su vrlo bogate vitaminima P, K, C, PP, grupi B, kao i organske kiseline, magnezijeve, kalijeve, kalcijeve i željezne soli. Rajčice su u stanju spriječiti rak i kardiovaskularne bolesti, zahvaljujući lipokenu, koje sadrže. Znanstvenici su objasnili da, kada se zagrije, lipoen u rajčici postaje mnogo veći.
Postoji niz nedostataka u ovom umaku. Da bi se ketchup, proizvođači koriste šećer, a ponekad čak i puno. Stoga, ako ste skloni punini, ketchup se ne isplati uključiti, jer šećer vodi do pretilosti. Osim toga ketchup sadrži takve štetne sastojke kao što su kakaromatizator, stabilizatori i konzervansi.
Pokušajte odabrati kvalitetniji ketchup, koji uključuje samo vodu, ispytsii tijesta rajčice. Ako vidite da je boja ketchupa narančasta, ljubičasta ili svijetlo crvena, nemojte žuriti da ga kupite, ima mnogo boja.
Ketchup se ne može jesti u ljudi koji pate od gastritisa i metaboličkih poremećaja.
majoneza
Majoneza je najpopularniji i najpopularniji proizvod koji se neprestano promatra u našem hladnjaku. Kako se pojavila majoneza? Mnogo je mitova na ovom rezultatu. Jedan od njih kaže da je 1757. godine francuski vojvoda de Richelieu osvojio grad Mahon. A kako su Francuzi imali samo jaja i maslinovo ulje, stalno su kuhali omlete i kajgana. No, jedan vrlo snalažljiv kuhar odlučio je donijeti promjene na jelovniku, rasterirao je žumanjke solom i šećerom, dodao je začine i neravnoteže, svi su tukli i kao rezultat, dobivena je majoneza.
Postoji još jedan mit, koji govori da je 1782. godine veliki zapovjednik Louis od Crillona osvojio grad Mahon, a nakon bitke počeo slaviti, kao znak pobjede, gdje je služio s majonezom.
Sada možemo kupiti ovaj umak u bilo kojoj trgovini, osim majoneze s paprom, maslinama i povrćem. I općenito, sastav ove majoneze trebao bi uključivati biljno ulje, sok od limuna, senf i žumanjak. Međutim, majoneza nije tako prirodna. Ako pažljivije razmotrimo njezin sastav, vidjet ćemo da sadrži i masnoću. No, za njegovu proizvodnju koristi se obično maslinovo ili biljno ulje, amodificirana ulja. Takve molekule nisu prirodne i naš organizam ih ne može asimilirati.
Zbog toga se sva ova ulja nakupljaju u jetri, na zidovima posuda i prirodno na struku. Ako koristite previše majoneze, to može dovesti do ateroskleroze, metaboličkih bolesti i pretilosti. Čak i one dobre masti koje sadrže u ovom proizvodu neće donijeti nikakvu korist našem tijelu, jer ih ima previše.
Uz masti u majonezu, postoje i druge komponente. Emulgatori, koji se upotrebljavaju za postizanje jedinstvene konzistencije proizvoda, također su vrlo štetni. Nekada je emulzifikator bio lecitin, a sada je soja. I znamo da soja može biti genetski modificirana.
Osim toga, i umjetno podrijetlo imaju pojačivače okusa, zbog čega je proizvod tako izražen okus. Mislite li da su konzervansi s kojima se majonez može godinama sačuvati korisni? Nema ništa korisno u ovom proizvodu!
Ima puno kalorija, a više se konzumira, više apetita odbija.
Dobra majoneza pomaže da se asimilira sva hrana, ne zaboravite da je takvo ukrasa skladište ulja bogatih vitaminima i elementima u tragovima. Možete jesti 2 žlice dnevno, a tijelo će imati koristi od toga.
senf
Neki od nas jako vole bradu. Čak i Biblija spominje ovaj proizvod. A sada je još popularnija i svi kažu da je vrlo korisno. Senfno ulje sadrži polinezasićenu masnu kiselinu koja sprečava trombozu, kardiovaskularne bolesti i aterosklerozu. Osim toga, bogat je vitaminima E, D, A i prirodnim antioksidansima koji smanjuju rizik od raka, usporavaju starenje i potiču seksualne funkcije.
Ordinarna senfa je napravljena od praškastog senfa, octa, šećera, začina, soli i mršavih ulja. Dobra senf mora imati ukusan okus bez previše gorčine i kiseline. Sadrži kalij, željezo, fosfor, kao i vitamini B1 i B2.
Gotovo nitko ne zna o štetnim svojstvima ovog umaka. Ako se senf često koristi za hranu, onda to može biti prašina i pojavljuje se alergija. Ljudi koji boluju od tuberkuloze i gastroenteroloških bolesti općenito trebaju zaboraviti na takav proizvod jer je za njih vrlo opasno. Ako želite izgubiti težinu, nemojte pretjerivati senzom jer poboljšava apetit, ali u njemu nema dovoljno kalorija.
Sada znamo da umaci nisu tako korisni za naše zdravlje. Nemojte ih jesti u velikim količinama, kupiti samo visoko kvalitetne proizvode ili, najbolje od svega, kuhati ih sami.