Zeleni čaj osvježava, jača zdravlje i čak pomaže u gubitku težine. Ali da ovo piće pokazuje sve korisne osobine, morate ga pravilno pripremiti i piti.
Zeleni i crni čaj proizvode iz iste čajeve, ali razlika u tehnologiji njihove proizvodnje određuje njihovu različitu biološku vrijednost i okus. Za proizvodnju zelenog čaja, sirovina se podvrgava toplinskoj obradi, pri kojoj enzimi čaja ostavljaju umrijeti, što omogućuje zadržavanje tvari koje se nalaze u listi čaja od oksidacije. Crni čaj izgubi neke od ljekovitih svojstava tijekom fermentacije. Stoga je kemijski sastav zelenog čaja bliži prirodnom listi čaja.
Sadržaj dijelova topljivih u vodi u zelenoj čaši je veći nego u crnoj boji. Među njima su važne aminokiseline za tijelo, elementi u tragovima kao što su fluor, jod, željezo, puno minerala, uključujući fosfor i kalij. Ulazak u borbu s slobodnim radikalima, katehini zelenog čaja zaustavljaju starenje tijela i štite od raka. Čaj također ima protuupalni učinak. Za one koji žele izgubiti težinu, teško je pronaći prikladnije piće. Zeleni čaj sprječava bolesti povezane s metaboličkim poremećajima. Prisutnost čajnog tanina olakšava probavu i aktivira rad gastrointestinalnog trakta. Zeleni čaj proširuje krvne žile mozga, poboljšava njegovu opskrbu krvlju i prehranu kisikom. Zbog složenog utjecaja zelenog čaja na živčane, respiratorne i kardiovaskularne sustave povećava se ukupna vitalnost i performanse.
Izrada čaja, moramo se sjetiti nekoliko jednostavnih pravila.
Voda za čaj ne može se dva puta kuhati. Napunite čajnik je bolje ne kipuće kipuće vode, i lagano hladi nakon temperature kipuće vode od 60-80 stupnjeva. Prije nego stavite čaj u čajnik, mora se zagrijati, inače će voda izliti na hladna jela, ohladiti i piti čaj će ići u krivu. Potrebno je osigurati da se kotlić ravnomjerno zagrijava sa svih strana. To se može učiniti ispiranjem kipuće vode. Idealno, ako se kuhalo zagrije na istu temperaturu kao i voda koju ćete uliti u nju.
Zeleni čaj se može piti nekoliko puta, a svaki put piće će imati drugačiji ukus. U prvom skuhajte ulijte vodu na oko trećinu volumena kotla. Napunite vodu, zatvorite čajnik s poklopcem što je prije moguće i prekrite ga s ubrusom ili ručnikom, tako da aromatična ulja ne isparavaju. Vrijeme čišćenja čaja ovisi o tvrdoći vode i traje od 2 do 10 minuta. Prvo zavarivanje je oko 2 minute. Nakon 3-4 minute možete ponoviti listove čaja. Sada morate sipati vodu do pola čaše i piti čaj 3-4 minute. S trećom zalivanjem, kipuća voda se ulijeva u 3/4 volumena, inzistira na 2 minute i pivar se napuni vodom do vrha.
Znak pravilnog pripremanja jest pojava pjene. Mora se miješati s metalnom žlicom kako bi je ušla u čajnu juhu. Ako pjena ima neugodan miris, uklanja se. Nakon toga, piće se može uliti u čaše. Bolje je pripremiti odsjaj željene tvrđave odjednom, kako ne bi kuhali s kipućom vodom.
Za svu korisnost zelenog čaja, moramo se sjetiti da pijenje ne košta više od pola litre dnevno. Zeleni čaj okrepljuje ništa lošije od kave pa se ne smije koristiti tijekom noći. U čaju možete dodati malo šećera (glavna stvar ovdje je ne pretjerivati, inače pretjerana slatkoća će ubiti okus i miris pića), ali je bolje da ga piti s snackom s slatkišima kao što su med i grožđice.