- kruška od krupice - 2/3 šalice
- Pšenično brašno - 3/4 šalice
- mlijeko - 3 šalice
- voda - 1/2 šalice
- žumanjka jajeta - 2 komada
- rastopljeno ulje - 1 Art. jedan žlica
- Maslac - 1/2 šalicu
- šećer - 1-2 Art. žlice
- sol - 1/2 čajnu žličicu
- kiselo vrhnje - 1/2 šalicu
Kuhajte mlijeko (2,5 šalice), zatim stavite rastopljeni maslac u njega i pokrijte šećer. Dodajte krupicu u kipućeg mlijeka. Učinite to vrlo pažljivo, polako, s malim prokletom uz stalno miješanje. Pivo se kuha 5 minuta na laganoj vatri, a zatim se ohladi. Nakon što se kaša ohladi, ulijte brašno u nju i dobro promiješajte. Ostatak mlijeka se pomiješaju s žumanjcima, pola čaše vode i soli. Ova se smjesa postupno uvodi u kašu od brašna i miješa do homogene. Palačinke su pečene na malim tavama u maslacu. Poslužite s kiselim vrhnjem.
Sluzi: 5