Trend deserata iz pivarnog tijesta je dobivanjem zamah. A što je s ukusnim zalogajima? Lagane košare s prozračnim kremastim nadjevom, komadićima crvene ribe i svježim biljem izvrsna su ideja za novogodišnju zabavu.
Sastojci
- Voda - 250 g
- Maslac 82,5% - 100 g
- Brašno 150 g
- Šećer i sol - svaka od 5 grama
- Jaja - 3 do 5 komada, ovisno o veličini
- Kremasti sir, crvena riba i zelje - za punjenje
Postupak pripreme
- Temeljite maslac u vodi i pustite da smjesa kuhati
- Dodajte brašno u posudu za umake
- Ostavite vatru na vatru, pomiješajte smjesu dok se na dnu ne pojavi bijeli sloj
- Stavite u pivo mlijeko pojedinačno, pažljivo miješajte mješalicu
- Tijesto bi trebalo postati homogeno (bez žitarica) i glatko
- Stavite tijesto u vrećicu tijesta s mlaznicom od 10 mm i stavite ga u hladnjak nekoliko sati
- Stavite male polutke iz vrećice na pergament. Također možete koristiti okrugli žlicu
- Pecite kuglice u pećnici, zagrijavajte do 170 stupnjeva, sve dok se ne pojavi crvena kora
- Kombinirajte sir od sjeckanog zelenila. Polu-kuglice odrezane na pola, punjene od sira i dodavanje komada ribe
- Poslužite s toplim jelima ili kao aperitiv