Da ne smrzavamo, toplo se odijevamo ili uključimo grijač. A što se može učiniti više? Ukusna, raznovrsna i ne nužno teška - neka hrana na hladnoći će nam pomoći održati našu snagu i zagrijavati bez vanjskih utjecaja.
Intuitivno, to osjećamo i stručnjaci iz područja prehrane potvrđuju da je hrana, poput naše odjeće, "ljeto" i "zima". Povećanje kaloričnog sadržaja izbornika najočitiji je način da se zagrijava. Uostalom, kalorije su energija, što znači izvor topline za tijelo. Ako jedan gram proteina ili ugljikohidrata sadrži samo četiri kalorije, tada u jednom gramu masti ima devet. Stoga ne čudi da se u hladnom vremenu češće bavimo masnim namirnicama. I dogodilo se da su posljedice ovog izbora izdržljivije od zimske sezone ... Međutim, zimski, zagrijavanje izbornika može uključivati ne samo visoke kalorijske, previše masne ili slatke jela. Postoji mnogo proizvoda koji nam daju osjećaj topline bez dodavanja kilograma. Oni djeluju na tijelo kao "dah zmaja", kao što su to pristaše pristaša drevne orijentalne medicine. U ayurvedi su svi proizvodi podijeljeni u četiri kategorije: hladno, hladno, toplo i vruće, a ova klasifikacija nema nikakve veze s temperaturom posluživanja jela za stolom. Hladno i hladno napunite nedostatak energije yin i umirite unutarnju toplinu, dok vruće i toplo hranite nedovoljno yang i porazite hladnoću. Dakle, samo trebate odabrati dobro. Mnogi začini (češnja, cimet, paprika, kumin, đumbir), kao i proizvodi koji sadrže sumpor (luk i zelena, češnjak, senf), bilje (timijan, ružmarin, ležaljka), orasi, grah, gljive (riža, heljda, zob), povrće i korjenasto povrće (bundeve, mrkve, krumpir, pastanice).Regulatori topline
Zagrijavamo se, jer ti proizvodi utječu na termogenezu - mehanizam proizvodnje topline u regulaciji temperature našeg tijela. U jeziku ayurvede, kažemo da začini i bilje zapaljuju probavni požar, au smislu zapadne medicine - da stimuliraju izlučivanje enzima. Zapravo, ove tvari pokreću čitav niz kemijskih reakcija u tijelu. Dakle, izlučivanje probavnih enzima počinje od trenutka kada hrana ulazi u usta: slina se aktivira i započinje proces probave proteina koji osigurava regulaciju razine glukoze u krvi - istu glukozu koja nam daje energiju. Začini poboljšavaju proces digestija povrća i mahunarki, a začini, osobito paprike, imaju vazodilatatorski učinak: kao rezultat, cirkulacija krvi u probavnom traktu poboljšava, tijelo oslobađa više enzima i nastavlja raditi, zagrijavajući nas. Neke tvari potiču naš endokrini sustav, tj. Proizvodnju hormona od strane tijela. Na primjer, kako bi se bolje prilagodili hladnoći, važno je održavati funkcioniranje štitne žlijezde. To će vam pomoći zobene pahuljice, đumbir, plodovi mora i alge. Štitnjača je pravi termoregulator u tijelu. No, nije uvijek lako prilagoditi se klimatskim promjenama: to se može objasniti iznenadnim napadima topline ili prekomjernom ohladenosti. Phytotherapists također savjetujemo da podržavaju rad nadbubrežne žlijezde, uključujući cimet, začinsko bilje (sladoled, timijan, ružmarin), povrće i voće bogato vitaminom C u njihovim receptima, što će nam pomoći da se prilagodimo temperaturnim promjenama. Ono što je posebno važno zimi je kada se krećemo od topline do hladnoće nekoliko minuta.
Začinjeno bilje - najbolje termogenike
Crna, crvena, bijela i kajenska paprika, korijen od đumbira, muškatni oraščić, cimet i češnja, kumin, korijandar, šafran i kardamom, curry, wasabi, hren, senf ... Ovo su izvrsna termogena jela. Tako se nazivaju tvari koje nas zagrijavaju uslijed ubrzanja metabolizma, uključujući metabolizam masti. Ipak, još uvijek ih koristite umjereno: začini ne samo da doprinose skladbi, već i gorivo apetit. Nutricionisti ne preporučuju piti čaj od đumbira ili velikodušno žvakati hrpe hrane sa senfom prije odlaska. Thermojenics uzrokuju krvarenje nogu i povećavaju emisiju topline. Zato se odmah osjećamo toplo. I iz istog razloga, možemo supercool brže. Nemojte se nasloniti na začine tijekom večeri: viška topline će spriječiti da zaspite i može dovesti do noćnog znojenja. Ali za ručak i ranu večeru, ti proizvodi su idealni.
Zagrijavanje juhe
Juhe su naši vjernici drugovi na hladnim hladnim danima. Naravno, korice povrća su korisne, ali juhe koje su kuhane na mesnom juhu u hladnom vremenu još su bolje. To je zato što u mesnim južama sadrži mnogo više esencijalnih aminokiselina i ekstrakata koji aktiviraju probavu. U procesu probave hrane oslobađa se puno energije koja također zagrijava naše tijelo. Nakon što se juha kuha i ohladi, potrebno je ukloniti masni sloj sa svoje površine. Na okus, to utječe malo, ali nakon što se riješi, juha postaje osjetno manje kalorična, sadržaj kolesterola smanjuje. Začiniti začinjene juhe začini i začini su savršeni. Marjoram, timijan, kumin i ružmarin pridonose povećanju zagrijavanja svojstava bujona zbog eteričnih ulja koja se nalaze u njemu. Korijeni su idealni za odijevanje, na primjer luk, pastrve, rutabaga, repe, koje također imaju učinke zagrijavanja.