- Filtar jezika mora je srednje - 2 komada (izrezani na komade po jedan zagriz)
- Mala luka - 1 kom (fino sjeckani)
- Mrkva nije velika - 1 komad (izrezati u trake)
- Celer, pero - 1 komad (izrezan na komade velik kao grašak)
- Prosječno rajčica (može biti šumarica) - 1 komad (izrezati u kocke, ne ukloniti sjeme)
- Pasta od rajčice - 1/2 šalice
- Voda za povrće - 2 šalice
- Ulje za prženje - 2 šalice (usmjerite na posuđe, debljina uljnog sloja trebala bi biti 1,5 - 2 cm)
- Češnjak, zgnječiti - 2 - 3 zuba
1. U prethodno zagrijanom ulju, pržite komade fileta u šaržama do opsega smanjenja brzog vrenja (3 - 4 minute po poslu). Prilikom učitavanja sljedeće šarže, ostavite slobodnu površinu ulja na 3/4 površine. 2. Stavite pržene filete na papirnate ručnike kako biste uklonili višak masti. 3. Nakon prženja ribe, pregledajte tavu, ako postoji sloj izgorjelih ostataka - pranje. 4. Prethodno zagrijati 2 žlice. žlice maslinovog ulja. Prelijte luk na prozirnost zbog srednje topline. 5. Dodajte celer i 1 žličicu. suhom bosiljkom i prstohvatom slomljenog papra. Stavite još 2 minute. 6. Dodajte mrkve. Prosijite mrkve na žuto. 7. Dodajte češnjak. Prošlo je malo više od minute. 7. Dodajte 2 žlice crvenog suhog ili poluslatkog vina. Neka alkohol isparava. 8. Dodajte rajčice i pržite oko 2 minute. 9. Dodajte tijesto od rajčice, bujon. Ako želite, možete dodati 1 do 2 žličice sezamske paste. 10. Skuhajte i kušajte. Ako je povrće bilo malo šećera, dodajte okus (dodam pola žličice i pokušajte). Umjesto soli, bolje je koristiti smjesu, umak od ribe i umak od soje, žličicu i prilagoditi se ukusu. 11. Dodajte ribu. Dopustite miris miješati i isključiti topline nakon nekoliko minuta i pokriti. Za ukras možete koristiti, na primjer, mješavinu kuhane riže s grahom. Ako biste voljeli poslužiti zasebno od glavnog jela, smanjite količinu juhe u receptu na 3/4 -1 šalicu.
Sluzi: 5-7