- Krumpir - 1 kilogram
- Brašno - 200 grama
- Jaje - 1 komad
- Mrkva - 1 komad
- Žarulja - 1 komad
- Celer stem - 1 komad
- Govedina - 250 grama
- Crno suho vino - 100 grama
- Zrnate rajčice - 300 grama
- Maslinovo ulje - 100 mililitara
- Sol i papar - - Za okus
Uz pomoć miješalice, mljeveno meso na stanje mljevenog mesa. Sjeckani mrkvu, luk i celer 5-7 minuta pržite u maslinovom ulju. U drugoj tavi na brzoj vatri pržite mljeveno meso, dodajte ga povrću. Tu ulijemo vino. 2 minute isparavamo vino, nakon čega dodamo rajčice. Sve ovo dovodimo do kuhanja, nakon čega smanjujemo vatru na minimum. U predgrijanoj pećnici od 180 stupnjeva pečemo cijeli, a ne rezani krumpir. Pecite 30-40 minuta - ovisno o veličini krumpira. Zatim uzmite pečeni krumpir iz peći, ohladite je. Kad se krumpir ohladi - svako krumpira na pola, izvucite celuloznu žlicu i dodajte je u veliki spremnik. S vilicom, rešetkom mesa, dodajte malo soli i sirovo jaje. Umiješajte, a zatim dodajte brašno i izmiješajte. Trebali biste uzeti tijesto. Širimo tijesto na dosochku, tkamo ga sve dok ne postane elastična. Iz elastičnog tijesta kotrlja "kobasica" i izrežite ga na komade duljine 1,5-2 cm - to su njoki. Rezultirajući gnocchi se kuha u slanoj kipućoj vodi. Kuhaju se 3-4 minute. Zacrnjeni gnocchi rašireni su na tanjuri, ulijeni s maslinovim uljem, a na vrhu stavili pripremljeni umak od povrća. Dobar apetit!
Posluživanje: 3-4