Slatkiši "Sophie"
Nudit ćemo vam recept od francuske kuhinje. Ovo jelo je lako pripremiti i zadovoljit će vaš ukusni ukus.
Sastojci: 50 pudera, 300 grama teletine, 2 žlice vrhnja, žličicu sok od limuna, žlicu maslaca, 2 jajeta, soli po okusu.
Priprema. Porcije komada teletine bit će teško pretučene, pospite paprom, solom, posute sokom od limuna. Za svaki rez, stavite pršut i ½ tvrdo kuhana jaja, svitajte meso valjkom i navojem. Sjeckani pržiti u maslacu 10 minuta, zatim dodajte kremu, pokrijte posudu s poklopcem i držite na vatri 5 ili 7 minuta.
Pecite s ribljim kuglama
Sastojci: 600 grama pollock fileta, 100 grama pšeničnog kruha, 2 žlice maslaca, glavu luka. 3 žlice biljnog ulja. Dvije žlice rajčice, 2 ili 3 komada rajčice, 5 ili 6 krumpira, 2 žlice mlijeka, crni papar, pola litra soka od rajčice, 10 grama peršina, soli.
Čistimo i isperemo krumpir, izrežemo ih na kriške i pržimo u maslacu. Luk se izrezati na pola prstena i pržiti u maslacu. Luk je izrezan na pola prstena i pržen u maloj količini biljnog ulja, zajedno s rajčicom i narezanom rajčicom. Izrežemo riblje komade u komade i prolaze ih mesnim mesom, kombiniraju se s rajčicama, prženim lukom i preskočimo mljekaru. Nabijemo, peče, dobro promiješamo. Iz riblje mase, mi stvaramo mesne kuglice, ulijevamo u brašno i pržimo u biljnom ulju. U brajevu smo stavili prženi krumpir, na vrhu pržene mesne kuglice, napunite soka od rajčice i gulaš dok se ne pripremimo. Kad poslužite pripremljenu posudu, posuti ćemo s peršinom.
Riblje kobasice u umaku
Sastojci: 450 grama ribe, 1 žlica keksa, 1 luk, 80 grama masti, papra, soli po okusu, ulja.
Priprema. Izrežite filete na komadiće, sjeckani luk, slaninu, prolazimo kroz meso za mljevenje. Začinite solom, paprom i dobro promiješajte. Iz nadjevka stvaramo kobasice, trčimo u krušnim mrvicama i pržimo u masti. Stavite kobasice u tavu, napunite umakom od vrhnja, luka i rajčice, stavite u pećnicu i pirjati dok ne budete spremni. Kolači se poslužuju na stolu s prženim krumpirom.
Pate od svježeg sira i bakalara
Sastojci: 250 svježeg sira, 350 grama bakalara, 1 žlica ulja, luka, ½ žlice maslaca, soli na okus.
Priprema. Cod fileti su oprani, kuhani, izrezani u komadiće, proći kroz meso brusilicu. Dodajte malo prženog luka, sol i pustimo meso za meso. Kombinirajte sa svježim pirećim sirom, sezom s maslacem i dobro promiješajte. Dobivena masa se stavlja u posudu za umake, prethodno ulje i peče.
Schnitzels od piletine u sirnom kaputu
Sastojci: 100 grama tvrdog sira, 2 jaja, 150 grama brašna, 1 kg piletine, papar, sol.
Priprema. Odvest ćemo filete. Pomiješajte brašno s paprom i solju. Pripremite lezone, jer ovo pucamo jaja, dodamo ribani sir i promiješamo. Odbacimo filet od brašna u brašno, zatim umočimo u lezone i kotrljamo na dvije strane u brašnu. Pržite tijesto u vrućem ulju. Završimo ga u pećnici na 200 stupnjeva.
mititei
Sastojci: 1 kg goveđeg mesa, 1 čajna žličica sode, 1 čašu kostiju. Crni papar, ukusan, vruć papar, češnjak, 200 grama masnoće ili masnoće svinjetine.
Priprema. Pomičite meso mesnatog mesa (s rijetkom rešetkom), dodajte vruću papriku, sol na okus. Na kraju, dodajte soda, a zatim promiješati i pobijediti minute. 10. Stavke u hladnjak za 2 ili 4 sata.
Zatim kružimo kroz rešetku mesnog mesa, dobro se miješamo, dodamo malo bujona, češnjak i ukusan. Kroz mlaznicu za kobasicu neka preskoči mljeveno meso, 8 centimetara napraviti komade. Zatim pržite na svježem zraku na rešetki, u pećnici ili u tavi. Miteti ne bi trebali izgledati suho. Odstraniti sok treba se dodijeliti ako pridržavamo zrake. Poslužimo sa senfom, ajikom, ketchupom, svježim povrćem, s različitim zelenilom.
Valjci punjenih kupusa
Sastojci: srednji bijeli kupus, 2 žlice paradajzne paste, 150 ml vode (po vlastitom nahođenju), 100 grama riže, mljevena bosiljak, peršin, 1 kg mljevenog mesa s lukom, solom, paprom po ukusu.
Priprema. Mi ćemo izrezati kupus od kupusa, to će biti prikladnije onda ukloniti lišće. Uzmite tavu, ulijte kipuću vodu, pustite kupus, trebao bi biti prekriven vodom. Nakon što napusti kupus, uklanjaju se listovi kupusa vilicom. Spremni listovi trebaju biti polu-meki, tako da mogu biti omotani u mljeveno meso. Sva lišća će biti hladna voda.
Obloženi mljeveno meso u limu, istovremeno zatvaramo punjenje sa strane. Stavili smo kupus u lonac sa šavom dolje, i vrlo čvrsto jedni drugima. U tavi, stavite 50 grama maslaca, pržite 2 žlice rajčice i 1 luk, ova smjesa će napuniti valjke. Dodamo vodu za punjeni kupus i slane. Voda treba pokrivati valjke, zatvoriti poklopac. Kad se voda kuha, obrišite malo vatre i kuhajte dok se riža ne kuha u kotlovima.
Crijep u krumpirovu "kaputu"
Sastojci: piletina odrezana iz 2 srednje noge, brašno za rezanje kriške, 3 velika krumpira, 1 jaje, papar, sol.
Priprema. Pecimo meso mesnim mesom, paprom, solom i stavimo ga na hladnjak pola sata. Krumpir peretrem na velikom rešetku. Pucat ćemo jaje. Od mljevenog mesa izrađujemo kolače, koje se ulijevaju u brašno, tukli jaje i ribani krumpir. Pecite na svaku stranu 5 minuta i posuda će biti spremna.
Punjene rajčice
Sastojci: rajčica, paprika, sol, paradajz paste, cimet. Češnjak, luk, 500 grama mljevenja.
Priprema. Sjeckajte mljeveno meso finog sjeckanog luka, s 1 žlicom tijesta od rajčice, s cimetom od cimeta, sa začinjenim češnjakom od češnjaka. Dodajte nasjeckani peršin, s takvim punjenjem polovice rajčice, od koje prvo uklonimo meso. Pecimo dok ne kuhamo rajčice.
Punjene tjestenine
Sastojci: 450 mljeveno mljeveno meso, zapečeni češanj češnjaka, sjeckani luk, 25 grama maslaca, 1 žlica biljnog ulja, bosiljak za ukrašavanje, 6 tjestenina za tjesteninu, takav debeli 1 žličicu sušenog bosiljka, mljeveni crni papar, sol, 200 grama konzervirane, sjeckane rajčice.
Sastojci: 100 grama ribanog sira, 450 ml mlijeka, 25 grama brašna, 25 grama maslaca.
Priprema. Zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva. Zagrijemo povrće i maslac u tavi, pržite luk s češnjakom 3 ili 4 minute. Zatim stavimo nadjev na tavu i pržimo, a zatim dodajte bosiljak, rajčicu, papar, sol.
Pokrijte poklopac i gulaš 15 minuta, povremeno miješajući. Zatim uklonite poklopac i držite ga 5 minuta kako biste dopustili tekućinu da se zgusne. Onda će sve biti cool. Kuhajte cjevčice u slanoj vodi 8-10 minuta. Vratili smo ga u cjedilo i isprali pod vodom hladne vode. Stavite slamku na vlažnom ručniku. Ispraznimo vatrostalnu posudu s uljem i napunimo punjenje cijevi, postavimo na posudu.
Umak: rastopljeni maslac u tavi, pomiješan s brašnom i kuhani 1 minutu na maloj vatri. Postupno sipati mlijeko, stalno promiješajte. Završimo umak dok ne postane debeli, izvadite iz topline, dodajte 50 grama ribanog sira, papra, soli. Dobar miks.
Rezultirajte umak od sira, pospite sirom i pecite u pećnici 30 ili 35 minuta. Ukrasite s bosiljkom.
kotlet
Sastojci: 1 žlica soje, 1 čašu mlijeka, 700 grama mljevenog mesa, jaja, nasjeckanog češnjaka, ¼ čajne žlice papra, ½ čajne žličice suhog umaka i sušene gorušice, pola žlice salata od chilija, ketchup, sitni sjeckani luk, 3 komad kruha, komadići slanine.
Priprema. Sve mješovite, dati ćemo oblik kruha. Zamotajte mljeveno meso sa slaninom i pecite na 200 stupnjeva u pećnici, oko 1 sat ili 1,5 sata. Luchinkoy provjeravamo spremnost. Ispada izvrsnu veliku rupu.
Kuhano povrće s mljevenim govedinom
Pržite mljevenu zemlju paprom, solom i lukom, stavite u tavu, dodajte malo vode i grickajte ispod poklopca. Zatim ćemo dodati rezani kupus, mrkva i pastrmka. Salivirat ćemo, papar i gulaš pod poklopcem sve dok ne postane meko povrće. Izgleda ukusno. Posuda je nježna i meka. Mlijeko ne uzima glavu za dodavanje, inače mliječni proizvodi će odmah smanjiti.
Posuda s mljevenim mesom i krumpirom, od litavske kuhinje
Sastojci: krumpir, sol, škrob, jaje
Za mljeveno meso: govedina, mljeveni papar. Luk, brašno, sol, mast.
Maslac, kiselo vrhnje, masnoće za prženje, brašno za hranjenje.
Vrući kuhani krumpiri su obrisani, ohlađeni i kombinirani sa škrobom, solju i sirovim jajima. Pomiješajte masu, izrežite ga u ovalne palačinke i namotajte šlag, stavimo ih u brašno i pržite u grijanoj masti.
Skuhano meso kuhajte, izrezajte meso na 50 ili 100 grama, pržite, dodajte papriku, luk, juhu, kiseli kupus, sol i pirjan dok ne kuhate. Zatim se meso ohladi, prođimo zajedno s lukom mesnim mesom, dodamo umak koji je ostao nakon gašenja, pomiješaj i kuhamo. Poslužite palačinke, vodite ih s kiselim vrhnjem i rastopljenim maslacem.
Makaroni na danskom
Sastojci za mljeveno meso: 50 grama pšeničnog kruha, 1 luk, 300 grama mljevene govedine, 50 grama masnoća, 2 žlice ketchupa, žličicu suhih začina, papriku, sol
Zavarit ćemo tjesteninu, pržiti 200 grama krilca s jednim sjeckanim lukom. Dodajte različite začine hmelja-suneli, paprike i tako dalje. Zavarite i isperite tjesteninu, pomiješajte ga s mljevenim mesom i malo pržite. Dodajte majoneze i pola kukuruza.
Kruh je natopljen u vodi i pritisnut. Razbijeni luk umiješani su s ketchupom, paprom, začinima, jajima. Farsham, s kruhom. Napravit ćemo veliki kolač, staviti ga u obliku i pokriti ga s tankim kriške slanine. Kuhamo 12 ili 14 minuta na 100 stupnjeva. Zatim izvadite iz pećnice i zatvorite foliju. Neka posuda stajati 10 minuta.
lazanje
1 umak - Prosijite češnjak i sitno nasjeckani luk u maslinovom ulju, dodajte mršav koštunjak, pričekajte da se viška tekućine isparava. Zatim pirjati pržene rajčice 15 do 20 minuta. Na kraju, dodamo bosiljak ili peršin, povrće, sol, timijan, origano, crni papar, šećer.
2 umakom kamenja, siguran sam da znate kuhati.
Zatim zavarimo slojeve tijesta "Maestro", isperemo ga hladnom vodom. Stavite obrazac u slojeve, prvo tijesto, prelijte mesni umak, zatim dodajte bamel, pospite ribanim sirom, pokrijte tijesto i opet slojevite, pospite sir i stavite u pećnicu 15 ili 20 minuta. Najvažnija stvar je da nakon lasagne pećnice stoji 10 minuta. Zbog mirisa, to će biti teško učiniti, ali lakše će se rezati.
bolognese
Sastojci: 50 grama maslaca, 4 srednje rajčice, 200 ili 300 grama mljevene govedine, 2 paprike, 3 ili 4 češnjaka češnjaka, 2 luka. Pola čajna žličica soli.
Ako umak je špageti, onda kuhaju u slanoj vodi,
Ako je umak poput punjenja sendviča, onda - ¾ čajnu žlicu. Crveni i crni papar, začina za okus.
Jedan luk, ljušteni bugarski papar, kuhajte rajčice dok ne postanu mekani, rano ćemo izvaditi rajčice. Korujemo rajčicu iz korijena, isjeckamo luk, a bugarske paprike sitno sjeckane. Drugi luk i punjenje pržiti u 5 žlica biljnog ulja, dodajte da kremasto
maslac, izrezati povrće, promiješati i ugasiti. Češnjak odbija, a kada umak bude spreman, uklonit ćemo vatru, stavit ćemo češnjak, zatvoriti poklopac i potomim. Jedemo s krutom, baguette, sa špageti.
Sada znamo o najukusnijim jelima od mljevenog mesa. Nadamo se da ćete uživati u ovim ukusnim jelima od mljevenog mesa i nekim jelima koja će s pravom ući u vašu prehranu.