- srednje squash - 2 komada (oko 900 g)
- maslinovo ulje - 1. st. žlica (plus 1 čajna žličica)
- Balsamic ocat - 2 Art. žlice
- med - 2 predmeta. žlice
- snop keljskog kupusa - 1/2 komada (150 g)
- veliki luk - 1 komad
- češnjak - 1 zub
- ocat crvenog vina - 1. st. jedan žlica
- sol - 1 čajna žličica
- Svježe mljeveni crni papar - Za okus
- grah grah - 1 komad (450 g)
1. Zagrijte pećnicu na 200 stupnjeva. Šljunak sjeckajte po duljini i uklonite sjeme. 2. Izrežite čašu u polukrugu debljine 1 cm, a zatim stavite čajnu žličicu s 1 žličicom maslinovog ulja i stavite na ploču za pečenje obloženu papirom za pergament. Pecite u pećnici oko 15-18 minuta. 3. Umiješajte balzamni ocat i med u malu zdjelu. Koristite četku, mastizati odrezak squash s medom smjesu. Pustite ostatak medenske smjese na stranu. Pecite squashu 5 minuta. 4. Odrezati stabljike od kupusa, rezati lišće u veličinu od 2,5 cm, staviti izmet u veliku zdjelu. Dobro odresite luk, isjeckajte češnjak. Oprati grah. Zagrijte preostalu 1 žlicu maslinovog ulja u malom tavanu od mesa preko srednje topline. Dodajte luk i češnjak, pržite dok se povrće ne lagano omekša, oko 4 minute. Dodajte ocat crvenog vina i preostalu medensku smjesu u tavi, stavite u kuhanje. 5. Odmah ulijte vruće kalešice u zdjelu, dodajte sol i zalijepite paprom. Dodajte squash i grah u zdjelu. Pokrijte s filmom i ostavite stajati 5 minuta. Umiješajte i poslužite salatu toplo ili na sobnoj temperaturi.
Posluživanje: 4