- grožđice - 3. st. žlice (poželjno kombinacija tamne i zlatne)
- suhe marelice - 2 Art. žlice
- crveno ili bijelo quinoa - 1 staklo
- sol - Za okus
- veliki limun - 1 komad
- maslinovo ulje - 3 proizvoda. žlice
- zemljani korijander - 1/4 čajne žličice
- Cumin zemno - 1/4 čajna žličica
- paprika - 1/4 čajne žličice
- srednje zrelo avokado - 2 komada
- srednji zeleni luk - 2 komada (bijeli i svijetlo zeleni dijelovi)
- prženi bademi - 2-3 Art. žlice
- crni mljeveni papar - Za okus
1. Finje izrezati suhe marelice. U srednjoj zdjeli, upijajte grožđice i suhe marelice u toploj vodi 5 minuta. Odvodite i pustite na stranu. 2. Operite labudove. U lonac za kuhanje donijeti 2 šalice vode, quinoa i 1/2 čajna žličica soli na kuhati preko visoke topline. Pokrijte poklopcem, smanjite toplinu na medij i kuhajte dok se voda ne apsorbira, a quinoa postane prozirna i nježna, od 10 do 15 minuta. 3. Odmah promiješajte quinoa vilicom i stavite je na pladanj za pečenje da se ohladi na sobnu temperaturu. 4. Odrezati avokado iz korijena, ukloniti kosti i izrezati na kriške debljine 1 cm. Sjeckajte bademe. 5. Nježno iscijedite čašu limuna, a zatim iscijedite 1 žlica sok od limuna. U maloj zdjeli, tukli limunaste šalice štapićem i sokom s maslinovim uljem, korijandom, činom, paprikom i 1/4 čajne žličice soli. 6. U velikom zdjelu, pomiješajte preljev s quinoa, grožđice, suhe marelice, avokado, zelene luk i bademi. 7. Sezoni kušajte solom i paprom i poslužite.
Posluživanje: 2