Rajčice za zimu obično kuhaju rajčice za ovaj recept. Zahvaljujući začinima, bosiljkom, vrhovima mrkve (to je kao zamjena kopra i hrena, vrlo je zanimljivo). Sada sam se okupio s lukom, mrkvom i paprom. Čak i tijekom kuhanja možete čuti koliko je miris bogat. Omjeri se temelje na posudi od 2 litre. Rajčice su poželjne da se male one optimalno ispuniti volumen limenke. Ovisno o njihovoj veličini, može potrajati nešto više ili manje. Ulja i šećer u žličicama bez valjka. Ako vam se više sviđa, morate dodati vruće paprike po ukusu.
sastojci:- Rajčica 800 g
- Pepper sweet 1 kom.
- Luk 1 kom.
- Mrkva 1 kom.
- Sol 2 žlice. l.
- Šećer 2 žlice. l.
- Ulatni ocat 2 tbsp. l.
- Crna paprika s graškom 5 kom.
- Svježi kopar 5 g
- List otvora 1 kom.
- Češnjak 1 češanj
- Mirisni papar 2 kom.
- Korak 1 Pripremite povrće. Uklonite stabljike iz rajčice i isperite plodove sami. Papar za pranje, odsječen vrh, odrezati plod na pola, ukloniti sjemenke i pulpa ponovno izrezati na pola. Peel luk i izrezati ih ne vrlo tanko. Mrkve čiste i odsječe samovoljno.
- Korak 2 Sterilizirajte staklenke i pokrivače. Samo pijem puno kipuće vode. Na dnu staklenke, kopra, paprike mirisni i crni lonac, kriške lukova i mrkve.
- Korak 3 Zatim stavite četvrtinu papra. Možete staviti papar bočno, okomito.
- Korak 4 Na rajčici, na mjestu gdje je bio pedikul, napravite par šiljaka sa čačkalicom do dubine od oko 1 cm, što je neophodno tako da rajčice ne pucaju.
- Korak 5 Stavite rajčice u staklenku. Dodajte isprati lovljenu lovorovinu i češanj češnjaka. Ulijte u pripremljene limenke kipući čistu vodu, ulijte u dijelove, tako da banka ne pucaju. Poželjno je da je sama banka stajala na drvenoj površini.
- Korak 6 Dopustite da stoji 15 minuta, tako da se rajčice dobro zagrijavaju. Zatim upotrijebite poseban poklopac s rupe za ispuštanje vode u lonac za umake. Donesite kuhati.
- 7. U samim bankama stavite sol, šećer i ocat. Ponovno napunite kipuću vodu i zatvorite. Zamotajte pamu ili vunenim pokrivačima (pokrivači ili šalovi). Ostavite na dan omotane.