Očuvanje rajčice Oni koji imaju vlastite dvorišta ili dače zasigurno su već isprobali veliki broj recepata za kisele krastavce i mariniranjem vlastite uzgojene rajčice. Naš recept se ne pretvara da je originalan, ali možda će biti pogodan za one koji su se odlučili prvi put zatvoriti sami za zimu, nekoliko limenki ovih sjajnih i ukusnih ljetnih darova. Naravno, postupak konzerviranja je lako nazvati svjetlo: morate sterilizirati limenke, također morate kuhati poklopce, a zatim kuhati rajčicu i prateće proizvode. Ali, s druge strane, u snježnoj zimi, vrlo je ugodno provesti se ukusnim kiselinama, koji će savršeno ukrasiti i večeru i svečani stol. Lako isperite vodu kako biste izbjegli pukotine na obali. Kao što mnoge ljubavnice koriste još jedan način, čime se sprema od slučajnog pojavljivanja pukotina u najkritičnijem trenutku: stavljaju ih na dno metalnim predmetom, prije nego što se izlijevaju, na primjer, skliznu nož s nožem ispod njih. Ako želite slati krastavce zajedno s konzerviranim rajčicama, onda ih treba držati nekoliko sati u hladnoj vodi, odrezujući savjete.
sastojci:- Rajčica 2500g
- Apple 1 kom.
- Češnjak 2 češnja
- Pepper sweet 1 kom.
- Kiselo paprika 1 kom.
- Peršin svježa 1 hrpa
- Suha sušena krmena 2 kom.
- Ulatni ocat 3 žlice. l.
- Šećer 2 žlice. l.
- Sol 1 žlica. l.
- Mirisni papar 6 kom.
- List otvora 3 kom.
- Korak 1 Navedena količina sastojaka izračunata je za 1 jar od tri litre. Trebat će oko 2,5 kg rajčice, jabuke, slatke i gorke paprike, suhe koprene i začina.
- 2. Koristite slatki papar, jabuku i češnjak, uklonite sjeme i izrezajte na 4-6 komada. Hrpa peršina je dobra za pranje i sušenje. Gorki papar na pola.
- Korak 3 Držite držač iznad sterilizirane pare. Na dnu banaka položili su stabljike suhe koprene, polovicu slatkog i gorčinog papra i hrpu peršina.
- 4. Zatim čvrsto položite rajčice i stavite preostale gorke i slatke paprike i jabuku na vrh.
- Korak 5 Ulijte sve kipuće vode i ostavite 20-25 minuta, prekrivene steriliziranim poklopcem.
- Korak 6 Zatim izlučite vodu. Dodajte mirisni papar, češnjak, 2 žlice. l. šećer, 1 tbsp. l. sol, lisnatog lista i ocat.
- Korak 7 Ulijte lonac sa svježom kipuću vodu.
- Korak 8 Namotajte posudu i okrenite ga nekoliko puta, ravnomjerno rasporedite ocat i potpuno otopite sol šećerom. Okrenite limenke okrenute naopako, omotajte ih i ostavite 12 sati, što je neophodno za dodatnu sterilizaciju poklopca s vrućim loncima.