Riblji kolač.
Za pripremu tijesta trebate: 2 jaja, pola litre mlijeka, 50 grama kvasca, 100 grama šećera, 100 grama margarina, koliko god je to potrebno.
Punjenje: 0,5 kg šuga, 300 grama riže, 300 grama luka.
Izrežite ribu tankim trakama i marinirati. Zatim lagano pržite ribu. Kuhajte rižu, isjeckajte luk i pržite do zlatno smeđe. Iz gore navedenih sastojaka pripremite tijesto mekano. Podijelite ga u dva dijela i izvucite je. Stavite tijesto na ploču za pečenje ili nauljenom obliku. Zatim položite slojeve, prvo rižu, zatim prženi luk i vrh ribe, zatvorite drugi sloj, probite rubove i razmazite jaje. Pecite kolač dok zlatno smeđe u pećnici. Prije posluživanja, izrezati na male komadiće.
Pite "Bake's".
Ovi pite, koji se topi u njihovim ustima, idu na klicanje umjesto kruha. S različitim punjenjem peći, razni oblici lijepe su na pladnju, a gosti će cijeniti vaše napore, jer je potrebno puno vremena i truda da se napravi.
Za test trebate: 25-30 grama sirovog kvasca (četvrtina malog paketa), 200 grama margarina, četvrtine stakla i jedne žličice šećera, sol pinceta, 6 čaša brašna, 2 jaja, pola litre vrućeg mlijeka, 1-2 žlice maslaca povrća.
Razrijedite kvasac u toploj vodi, u maloj količini, dodajte 1 čajnu žličicu šećera, dodajte malo brašna, tako da je masa kvasca poput guste smjese i dobro promiješati.
Margarin u vodenoj kupelji rastopiti, dodati sol, šećer, jaja. Postupno dodajte 6 šalica brašna u rezultirajuću smjesu, tijesto s žlicom, promiješajte ga bolje od drva u obliku žitarica. Bez straha od gruda, ulijte vruće mlijeko. Umiješajte i ulijte smjesu kvasca.
Umiješajte do homogene mase, dodajte biljno ulje, ruke se miješajte tako da ne postoji samo jedno zrno, niti jedan grumen. Potrebno je dulje vrijeme promiješati tijesto, to je duže tijesto, više će biti veličanstveno.
Pokrijte čistim ručnikom i stavite tijesto na toplo mjesto jedan sat. I dok je tijesto ispravno, morate popunjavati. Obično napravim 2-3 punila, a ponekad i više.
Punjenje kupusa s jajima.
Za 1 kilograma kupusa potrebno vam je 5 kuhana jaja.
Dobro nasjeckajte kupus, stavite u kipuću vodu i kuhajte 10 minuta u slanoj vodi. Zatim bacite u cjedilo, iscijedite, dodajte maslac, sjeckajte jaja i pomiješajte sve. Možete kušati papriku po ukusu. Također, kupus se ne može kuhati, ali s dodatkom ulja istisnuti.
Plišak je krumpir.
U novo skuhanom krumpiru dodajte pečeni luk, kušajte papar i dobro promiješajte.
Punjenje je kupus-krumpir.
Isperite kiseli kupus , iscijedite i istisnite, dodajte biljno ulje. Luk crpi i pržiti. Pomiješajte s vrućim pire krumpirom, okusom.
Ispunjavanje jetre.
Kuhajte srce, pluća, jetru. Preko mesnatog mesa, preskočite, a zatim pržite zajedno s lukom u tavi. Papar i sol za okus.
Punjenje mesom.
Kuhano meso (piletina, svinjetina, govedina) preko mesnatog mesa za okretanje i pržiti lukom. Za takvo punjenje možete koristiti gotove mljevene meso. Izuzetno će se ukusiti ako se meso pomiješa s pire krumpirom.
Punjenje ribom.
Slobodna riba od kostiju i kože. Finje isjeckajte filete, dodajte začin ribe i pomiješajte s prženim lukom.
Sretan Božić i sretna Nova Godina.