Priprema ove delicije može se mjeriti do svečanog novogodišnjeg stola. Budući da na novogodišnjoj večeri treba biti najmanje 12 jela na stolu, potrebno je dulje vrijeme provući u kuhinju. Srećom, da skuša kuhati nije previše problematičan, kao što se čini na prvi pogled. Naš recept s fotografijama pomoći će vam.
Strudel s mesom, receptom
- jaje - 1 kom.
- gotova peciva - 1 pakiranje
- sol - 1/2 tsp.
- mljeveno meso - 400 g
- češnjak - 2 velika zubala
- crni papar
- luk - 2 kom.
- kolač ustaje - 100 g
- maslac - 100 g
- mlijeko - 1 tbsp.
Postupak pripreme:
- Tijesto se izvlači tako da je debljina oko 2-3 mm. Pokrijte gazom, ostavite da ležete 30-40 minuta. Nemojte gnjaviti.
- Peel luk, isjeckati. Peel češnjak i izrezati ga u kocke.
- Temeljite maslac u velikom tavu za prženje. Luk se zagrije u ulju dok ne prođe, a zatim pržite do zlatne boje. Stavite češnjak, pokrijte tavu, malo da se ugasite.
- Ulijte list sa malom količinom mlijeka, pričekajte da se mlijeko apsorbira, sol i papar.
- Skuhano meso pomiješano s kruhom, lukom, dobro promiješajte. Nemojte kuhati ili pržiti.
- Mast za tijesto s rastopljenim maslacem. Punjenje se ravnomjerno rasprostire preko limova, ostavljajući rubove od punjenja oko 3-4 cm kako bi se probio.
- Namotajte roll s ručnikom, zaštitite rubove. Spustite šav na posudu za pečenje, na nekoliko mjesta da biste napravili rupe. Ladicu umetnite u brašno, namotajte malo papira.
- Pećnica se zagrijava do 200 stupnjeva. Pećnica je 25-30 minuta.
- Uklonite valjak iz pećnice, mastite žumanjcima, držite u pećnici 10 minuta.
- Poslužite vruće, izrezati u komadiće, uz kavu i čaj.
Strudel s mesom i krumpirom
Ovaj rezak s mesom ima dvije neosporne prednosti: prvi - nutricionistički, drugi - vrlo jednostavan za izvođenje.
- brašno - 400 g
- biljno ulje - 5 tbsp. l.
- jaje - 1 komad
- krumpir - 800 g
- masnoće svinjetine ili janjetine - 700 g
- crni papar, sol
- mlijeko - 1 tbsp.
Postupak pripreme:
- Tijesto: promiješati mlijeko, jaje, 3 žlice. l. biljno ulje, sol. Dodajte brašno, zamijesite tijesto. Držite se na tamnom mjestu 30-40 minuta.
- Peel luk, fino usitniti. Isprati svinjetinu, izrezati na male komadiće. Učinite isto s krumpirom.
- Na velikom tavu stavite pola luk, malo pržite, dodajte svinjetinu.
- Stavite krumpir. Izliti vodu oko trećine kapaciteta. Pecite dok krumpir ne bude spreman.
- Nježno iscijedite tijesto, maskirajte uljem, pospite paprom i lukom. Zakopčajte valjak, rub probodljiv, rezati strudel na komade.
- Krumpir s mesom pomiješajte, dodajte ukusne začine. Stavite kriške od savijača na vrh.
- Pržite poklopac tava, ugasite sve 15 minuta, dok tijesto ne bude spremno.
- Stavite štrudle s mesom i krumpirom, nježno se okrećite tako da svinjska slojevitost bude okrenuta prema gore.
Strudel s mesom i kupusom, fotografija
Potrebni sastojci:
- kiseli kupus - 700 g
- prhko tijesto - 1 pakiranje
- svinjetina - 1 kg
- biljno ulje - 50 g
- Uzmite tijesto, utisnite ga, ostavite 30 ili 40 minuta.
- Svinjina sjeckana i pirjana u tavi bez vode. Ulijte u biljno ulje kada je sva tekućina isparila. Dodajte začini, pirjati još 10 minuta. Stavite narezanu kiselog kupusa, gulaš još 20 minuta. Ukloni, hladi.
- Stavite punjenje na tijesto, distribuirati. Roll sloja i kupusa rotirati u roll, izrezati, staviti ga na pladanj za pečenje. Rizlak s maslacem. Pecite 40 minuta prije smeđivanja. Temperatura u pećnici je 180 stupnjeva.
Kao što možete vidjeti, kuhanje savijača s mesom je lako, osobito ako se tijesto za savijače s mesom kupuje u trgovini.