Bečki strudel - najbolji recept s fotografijom za Božić

Lako je pogoditi da je rodno mjesto strudela Bečki grad u Austriji. Ovaj desert uistinu predstavlja kuhinju ove zemlje i njezina je posjetnica. Tako je povijesno, uistinu tradicionalno jelo jabučni strudel. Štrudle s svježim sirom, s sušenim voćem ili bobicama su varijacije iste posude. U Austriji vjerojatno nema niti jedne institucije koja ne služi ovom brandiranom desertu! Još jedna stvar je kuhati ga kod kuće, s vlastitim rukama, u povodu blagdana. Na primjer, na Božić, kada je prihvaćeno da peče različite mirisne slatkiše.

Tradicionalni bečki strudel, recept s fotografijom

Što je pripremljen Bečki strudel? Desert je tekući tanki tijesto s jabukama punjenim orasima, cimetom, vanilije. Na primjer, možete ga poslužiti s loptom za sladoled.

Potrebni sastojci:

tijesto:

• brašno - 1,5-2 tbsp
• maslac ili margarin - 350 g
• kuhana voda - 1/3 tbsp
• sok od limuna - 1 tsp.
• sol

punjenje:

• jabuke - 4 komada
• Maslac - 3 tbsp. l.
• šećer - 150 g
• orasi - 150 g
• krekeri - 4 tbsp. l.
• mljeveno cimet
• vanilin

Osim toga:

• brašno - 3 tbsp. l.
• bjelanjak - 1 kom
• šećer u prahu
• biljno ulje

Apple Strudel - recept Bečki korak po korak

1. Mijesiti tijesto. Možete kupiti gotove puff chunks, ali ćemo pripremiti tijesto na vlastitu. Da biste to učinili, mljevenje pola brašna s maslacem dok ne postane glatka, bacajte loptu iz njega i očistite ga u hladnjaku. Druga polovica brašna se miješa s vodom, solom i sokom od limuna, također formira loptu i ostavlja u plastičnoj vrećici 20 minuta. Zatim, oba dijela tijesta su valjani do debljine od 5-7 mm., Mi ležaju jedan na vrhu drugoga i saviti četiri puta, patching rubova. 15 minuta ga stavljamo u zamrzivač. Kad se tijesto malo zgrabite, nabavite, izvucite i prekrižite ga četiri puta. Kolač je spreman!
2. Napravit ćemo pripremu punjenja. Mrljajte orasi u miješalici, ali ne previše sitno, da se osjetite na zubu. Odrezali smo jabuke u male kocke. Zatim ih lagano pržite u maslacu, dodajte im orahe i malo ih pržite, stalno miješajući, dok se ne dobije karamelizirana svjetlost. Mi uklonimo iz vatre, mi interpose šećer, vanilin i cimet.
3. Mi stvaramo bečki strudel s jabukama. Širimo slatkiš ili papirnati ručnik, pa pažljivo počnemo razvaljati tijesto. Izbacivanje je potrebno vrlo tanko, da tijesto bude prozirno. Pospite je krušnim mrvicama i ispružite punjenje. Srušite valjak, rubovi su suzeni. Stavili smo pergament u pergament, masnoću s biljnim uljem. 30 minuta u pecnici pešimo šljunkom u Beču. na temperaturi od 200 stupnjeva. Nekoliko minuta prije nego što je mast prevučena s bijelim bjelanjcima.

Završeni bečki strudel pospite šećerom u prahu i poslužili za stolom! Bon appetit!