- Sol i mljeveni papar - - Za okus
- tjestenine rigatoni, penne ili druge kratke cjevaste tjestenine - 360 grama
- bademi - 1/4 šalice
- maslinovo ulje - 1. st. jedan žlica
- češnja češnjaka, mljeveno - 4 komada
- pahuljice od crvenog papra - 1/4 čajne žličice
- meki kozji sir - 150 grama
- sjeckani svježi peršin - 1/2 šalice
U velikoj tavi s kipućom slanom vodom, tjesteninu se kuhajte 3 minute manje nego što je navedeno u uputama. Dodajte rajčice i kuhajte 3 minute. Stavite na stranu 2 šalice tekućine preostale nakon kuhanja. Ispustite vodu i vratite tijesto u posudu. U međuvremenu, u maloj tavi zagrijava ulje preko srednje topline. Dodajte bademe i pržite, miješajte sve dok bademi ne posustanu, 2 do 4 minute. Stavite u malu posudu. Dodajte maslac, češnjak i crveni papar u tavu. Kuhajte, miješajući, sve dok se ne pojavi okus, od 20 do 30 sekundi. Ukloni iz vrućine. Dodajte smjesu češnjaka u tavu sa tijestom, rezerviranom vodom, sirom i peršinom. Začinite solom i paprom, promiješajte. Dopusti da stoji oko 5 minuta. Podijelite tjesteninu u 4 obroka, pospite bademima i po potrebi dodatni sir.
Posluživanje: 4