Najvjerojatnija verzija je verzija prema kojoj je pita od jabuka dobila svoje ime u čast supruge kralja Georgea III. Charlottea. Kraljica je obožavala jabuke, a njezina omiljena poslastica bila je pečena tijesta za zrak ispunjena s njima.
Od tada je prošlo puno vremena, ali Charlotte uživa ljubav sve do danas. Da, i recepti za pripremu ove pite pojavili su se mnogo. Klasični recept za Charlotte uključuje korištenje uskog bijelog kruha, koji se pretvara u dobar desert.
Da biste pripremili klasični charlotte, potrebne su vam dvije jabuke, dvanaest komada bijelog kruha ili list, 200 g šećera, 0,5 litara mlijeka, dva jaja, 50 g maslaca, čajnu žličicu vanilija i prstohvat soli.
Mlijeko, šećer, jaja, sol, vanilin se gube u homogenoj masi. Jabuke, oguljene i ljuštene, tanko izrezane u poseban spremnik. Zatim uzmite četiri komada kruha, navlažite u pripremljenoj smjesi i širite na dnu oblika, ulje ili margarin, tako da svaki sljedeći dio lagano preklapa prethodni. Na vrhu kriške jabuka. Na isti način su postavljena još dva sloja. Ostatak smjese se prelije odozdo i ostavi posudu petnaest minuta, nakon čega se peče u pećnici zagrijanoj do 180 stupnjeva. Nakon što se pečeni kolač ohladi, može se posuti šećerom u prahu. Preporuča se poslužiti klasični charlotte ohlađen, za koji je stavljen u hladnjak za par sati.
Postoji još jedan vrlo jednostavan, brz i ukusan recept za kuhanje charlotta. Da biste to učinili, potrebna vam je jedna čaša brašna, tri jaja, jednu čašu šećera, 0,5 čajne žličice soka za pečenje, prstohvat soli, 30 grama šećera vanilije, čajnu žličicu octa, dvije žlice šećera u prahu, dvije jabuke ili dvije vrste voća. Najprije morate uključiti pećnicu i u tom trenutku započeti proces kuhanja.
Jabuke ili drugi plodovi se čiste od kostiju i oguliti, i izrezati na tanke kriške. Zatim se položi na dno nauljenog ili margarinskog oblika. Tri jaja, vanilija, šećer i sol su pretučeni u homogenu masu. Zatim dodajte brašno i dobro promiješajte. Držeći soda preko tijesta, gašen je s ocem i dodan sam tijesto i dobro promiješan. Dalje, rezultirajuće tijesto, koje bi trebalo biti dovoljno debelo, širiti na plod i raspodijeljeno oblikom s oštricom. Nakon što se pećnica zagrije na 180 stupnjeva, ona se šalje na tortu 30-40 minuta.
Kad je kolač spreman, treba ga ostaviti u obliku nekoliko minuta. Nakon što je pečeni charlotte lagano ohlađen, treba ga postaviti na ravnu posudu, tako da donji sloj voća bude na vrhu. Zatim je posuta šećera u prahu i ostavljena da se ohladi. Prekrasna i veličanstvena pita mora nužno molim vas i goste.