Sokovi u čistom obliku mogu se smatrati samo tekućinama sadržanim u tkivima voća i povrća. Naravno, kod kuće se mogu dobiti stiskanjem svježeg voća i povrća sokovom ili ručicom. Bit će svježe stisnute sokove koje čuvaju sve vitamine i elemente u tragovima. Ali mnogi ne smatraju potrebnim da se uznemiri - zapravo u trgovinama punim raznih sokova i nektara. Ali je li moguće da ih zovu sokovi? O tome, kao i kakve su prirodne sokove najkorisnije, i bit će raspravljano u nastavku.
Obično se preporučuju za upotrebu tijekom razdoblja nedostatka vitamina, osobito kod oslabljenih osoba, trudnica i djece. Zapravo, morate piti prirodne sokove cijelo vrijeme, bez obzira na sezonu. Uz to, preporučuje se redoviti unos svježeg voća i povrća. To je preduvjet u kojem tijelo prima sve potrebne elemente, osobito ljeti, zahvaljujući brzoj asimilaciji tijela. U antici je poznato da su sokovi voća i povrća vrlo zdravi i da su neophodni izvor vitamina i drugih važnih tvari za ljudsko tijelo.
Vrste sokova
Sok je, u pravilu, izvor glukoze, fruktoze i mineralnih tvari. U prirodnim sokovima također je visok sadržaj pektina koji smanjuje kolesterol i normalizira aktivnost gastrointestinalnog trakta. Sokovi mogu biti voće i povrće, koncentrirani i u obliku nektara (sokovi razrijeđeni vodom). Ovdje su najpopularnije vrste prirodnih sokova i zašto su korisni:
Sok od naranče
Bogat je vitaminom C, raznih minerala i antioksidansa. Studije pokazuju da njegov dnevni unos smanjuje učestalost raka želuca, usta i grla za 50%. Dermatolozi preporučuju da čak i trljanje na površini kože ostanu zdravi, kao i smanjenje štetnih utjecaja na kožu sunčevih zraka. Učinak aktivnih sastojaka sadržan u sokovima od naranče također pomaže u borbi s procesima starenja kože.
Sok od grožđa
Pomaže vratiti oštećeni živčani sustav i korisno je za slabost mišića. Očisti bubrege i jetru od toksina i filtrira krv, a također značajno smanjuje sadržaj lošeg kolesterola u krvi.
Sok od mrkve
Poboljšava vid, jača tijelo i vraća snagu nakon bolesti, korisno je za povećanje mentalnih i fizičkih opterećenja. Također, sok od mrkve pomaže u liječenju čira na želucu, raka želuca i pluća, tuberkuloze i anemije. Poboljšava apetit, jača zube, povećava otpornost na infekcije.
Sok od višnje
Sok od trešnje pomaže kod začepljenja, poboljšava metabolizam, jača tijelo. Pomaže u poboljšanju apetita, koju moraju uzeti u obzir oni koji su na strogoj prehrani. No, dnevno pijte čašu sok od višnje, možete značajno poboljšati sastav krvi.
Sok od kruške
Sok od kruške ima antimikrobnu aktivnost i korisno je za osobe s bubrežnim kamenjem. Znanstveno je dokazano da je kruška sok koji olakšava otapanje kamena i lako uklanjanje iz tijela.
Sok od šipka
Pomegranat je bogat askorbinskom kiselinom. Njezin sok se preporučuje zbog iscrpljenosti, anemije, ateroskleroze, respiratornih infekcija, bronhijalne astme, angine pektoris. Izuzetno je korisno za osobe izložene radioaktivnom zračenju (ili kemoterapiji). Također pomaže kod dijabetesa i gastrointestinalnih poremećaja.
Sok od rajčice
Ovaj sok je najkorisniji za one koji pate od metaboličkih poremećaja i kardiovaskularnih bolesti. Sadrži mnogo kalija potrebnih za održavanje srčanog mišića.
Sok od lubenice
To je prikladan alat za liječenje edema povezanih s kardiovaskularnim i bubrežnim problemima. Prirodni sok od lubenice također jača imunološki sustav.
Sok od crnog ribizle
Preporučuje se za nedostatak vitamina C, anemija, gastritis niske kiselosti, akutni bronhitis, influenza i anginu. Prirodni sokovi crnog ribiza pomažu uništiti viruse, povećati imunitet, imati jačanje učinka i bogati vitamin C.
Sok od ananasa
Sadrži jedinstvenu "bromelain" tvar koja pomaže u opeklinama. Ovaj mikronutrijent također ima učinak pomlađivanja. Stručnjaci preporučuju korištenje prirodnog soka od ananasa za bubreg i anginu.
Sok od grejpa
Pomaže u borbi protiv pretilosti, poboljšava probavu, aktivira rad jetre i sprečava nastajanje masnoća. Uz redovitu uporabu, sadržaj kolesterola u krvi može se smanjiti na 18%.
Sok od cikle
Sok od repe se smatra sokom za žene. Može poboljšati hormonsku pozadinu i podesiti ciklus. Također je koristan za zatvor, anemija, srčane bolesti i gastrointestinalni trakt, a također je u mogućnosti snižiti krvni tlak. Njegova uporaba treba početi s malom količinom (1 žlica) ili zajedno s drugim prirodnim sokovima. Na primjer, s sokom od mrkve, postupno smanjujući količinu potonjeg.
Sok od kupusa
Preporučuje se za hemoroide, respiratorne bolesti, jetru. Malo poznate činjenice da je sadržaj vitamina C u kupusu mnogo veći nego u limunu! Ovaj sok također ublažava bol u trbuhu i briše tijelo toksina i kolesterola.
Sok od bundeva
Najkorisniji sok za metaboličke poremećaje, pretilost, dijabetes, bubrežne kamence i mokraćni mjehur. Preporučuje se posebno za muškarce koji pate od upale prostate.
Sok od jabuka
Nenasumni diuretik. Posebno korisno za osobe intelektualnog rada. Rezultati istraživanja pokazali su da tvari sadržane u njoj štite stanice od oksidativnog stresa, što dovodi do narušavanja pamćenja i smanjenja mentalnih sposobnosti. Sok se također preporučuje za zarazne bolesti, prehladu i liječenje gnojnih rana.
Sok od krastavaca
To je najčešće korišten sok u kozmetici. Vjeruje se da pomaže u smanjenju sunčevih mrlja, pjegama čini manje vidljivim, pomaže u borbi s masnom kožom i ima izbjeljivanje.
Sok od marelica
Jača srčani mišić. Njegova uobičajena uporaba sprječava srčane aritmije.
Sok od krumpira
Pomaže kod upale, opeklina, krvarenja u želucu, kožnih bolesti (dermatitis, ekcema, gljivičnih lezija). Koristi se za obloge - samo trebate navlažiti sok s celuloznom komadom gaze i stavite na bolnu točku.
Sok od breskve
Poboljšava funkciju jetre, potiče probavu masne hrane, povećava sadržaj hemoglobina u krvi. U prirodnom breskvom soka sadrži veliku količinu beta-karotena (vitamina A), kalcija, vitamina B2. Ovaj sok se preporučuje za kardiovaskularne bolesti i anemiju.
Sok od limete
Podržava normalni krvni tlak i sprečava infarkt, moždani udar i druge bolesti srca. Također djeluje kao snažno antiseptičko sredstvo i ima imunostimulirajući učinak. U kombinaciji s sokom češnjaka može čak potisnuti simptome AIDS-a.
Sok od crvenog brašna
Ovaj sok se preporučuje za bolesti kardiovaskularnog sustava, čireve, gihta, kožnih bolesti, reumatizma, prehlade.
Moguća šteta od konzumiranja sokova
Mnogi ljudi vjeruju da je sok iz trgovine prirodan i stoga koristan proizvod koji se može piti u neograničenim količinama. Ali to nije uvijek tako zbog mnogih razloga:
- Često takav sok sadrži puno šećera i kalorija. Stručnjaci su otkrili da pakiranje od 250 grama sok može sadržavati do 6 žličica šećera. Jedna litra sok od grožđa sadrži 1100 kalorija, a 1 litru sok od jabuka - 900 kcal. Većina sokovih trgovina doprinose povećanju apetita i time uzrokuju nakupljanje dodatnih kilograma. Pretjerani sadržaj šećera u njima može uzrokovati dijabetes.
- Na pakiranju nekih pića piše da su proizvedeni "bez šećera" ili "s niskim šećerom". Međutim, ponekad šećer u njima zamjenjuje umjetni zaslađivači. Iako ne sadrže kalorije, u načelu oni nisu puno bolji od šećera.
- Većina sokova sadrži mnogo kiselina koje pridonose uništavanju zubne cakline. Kiseli sokovi "apsorbiraju" kalcij iz tijela i, stoga, trebaju se koristiti s velikim oprezom, osobito s osteoporozom.
- Velika količina soka uzeti u kratkom vremenu može dovesti do kroničnog proljeva.
- Postoje kontraindikacije za korištenje prirodnih sokova: na primjer, ulcerozni kolitis, gastritis s povećanom sekrecijom, pankreatitis, ulkus i drugi.
100% prirodni sokovi rijetko se nalaze u trgovinama i obično se mogu prepoznati po višoj cijeni. Najčešći način prerade i proizvodnje sokova sok je razrjeđivanje s vodom soka koncentrata. Iz trgovine aplikacija gotovo uvijek dolazi iz druge zemlje, na mjestu je dodana voda, a zatim se prodaje. Nažalost, u procesu koncentracije pod utjecajem visoke temperature, pola vitamina uništava se aromatske tvari raspršene, a neke aminokiseline i ugljikohidrati mijenjaju svoju strukturu i postaju korisni za organizam.
Kada se soka obnovi, ne samo da joj se doda voda, već i šećer ili njegovi zamjenski, limunska kiselina, prirodni okusi, čak i konzervansi. Nektar se također može dobiti iz rekonstituiranih sokova. To je umjetno napitak od koncentrata, šećera i vode. Ponekad se u nektarima dodaju limun ili askorbinska kiselina (vitamin C), prirodni okusi.
Količina soka u nektarima iznosi 25-50%. Podijeljeni su u nekoliko vrsta:
- na osnovi tradicionalnih sokova (naranče ili jabuka) razrjeđivanjem s vodom i dodavanjem šećera;
- sok od limuna, strast voća, koji imaju ukusan okus, možete piti tek nakon dodavanja šećera ili u smjesi s drugim sokovima;
- sok od banana, breskve, trešnje, koje su više poput tjestenine.
Preporuke za pripremu sokova
- Koristite samo svježe voće i povrće bez crva i trulih komada.
- Za maksimalni učinak, popiti sokove u malim gutljajima, najkasnije 10 minuta nakon kuhanja.
- Voće i povrće trebaju biti čisti neposredno prije prešanja.
- Popijte sok najmanje 30 minuta prije jela.
- Sok od kamenog voća (šljiva, bresaka, marelica) ne smije se miješati s drugim sokovima.
- Nije potrebno čistiti voće tankom kožom (jabuke, kruške, marelice).
- Ne stisnite sok od mekog voća (papaja, avokado, mango, smokve, banane).
- Tinte od soka na odjeći mogu se ukloniti uz pomoć sode ili biljnog ulja.
Ovdje je samo djelomični popis prirodnih sokova, najkorisniji za tijelo. Prirodni sokovi u svom čistom obliku, možda, najbolji su spoj okusa i zdravlja. Nakon što ste svladali vještine pripreme sokova, oni će uvijek biti prisutni u dnevnom izborniku.