Kremo-juha od bundeve
Poslužuje se hrskavom tostom.
4 obroka:
• 500 g pulpe pulpe
• 1 luk
• 2 stol. žlice biljnog ulja
• 700 ml govedine bujon
• sol
• mljeveno crni papar
• 1 ležaljka
• 4 kriške kruha za tost
• 2 stol. žlice maslaca
• 1 češanj češnjaka
• 200 ml mlijeka
• Mirisani sirup
• 3 čajne žličice. žlice bundeve ulja
• 4 stol. žlice kiselog vrhnja
Tijesto od bundeva izrezano u kocke. Luk ljuštiti i nasjeckati. U tavi zagrijte biljno ulje i pržite luk na 2 minute. Stavite bundu i pecite još 3 minute. Sipajte juhu, dodajte list za listove i kuhajte 20 minuta. Slice kruha izrezane u kocke. Peel češnjak i prođe kroz tisak. U tavi zagrijte maslac i dodajte češnjak. Pržite kocke kruha. Uklonite lijeve listove iz juhe da biste napravili mrvicu. Dodajte mlijeko i peku čašu, sezonu. Ulijte ulje bundeve. Juhu poslužiti vruće s krutonom, dodavajući žličicu kiselog vrhnja.
Priprava: 45 min.
U jednom dijelu 440 kcal, 8 g proteina, 35 g masti, 24 g ugljikohidrata
Pea juha s bundom
Dimljena slanina daje poseban piquancy.
4 obroka:
• 200 grama graška
• 2 kriške dimljene slanine
• 1 luk
• 1 češanj češnjaka
• 1 stol. žličica maslaca
• 1 ležaljka
• 600 ml juhe
• 400 g mesa bundeve, sol
• mljeveno crni papar
Grašak je natopljen hladnom vodom 30 minuta. Svaka kriška usjeka prerezan je na pola. Peel luk i fino presjek. Peel češnjak i fino usitniti. U tavi, otopite maslac, stavite luk i lagano smeđu. Dodajte češnjak i pržite sve zajedno 2 minute. Peel grašak na sito i isušiti tekućinu. U tavi s lukom i češnjakom stavite grašak, lisnatog listića i grudiju, sipajte 200 ml juhe, pecite i kuhajte 40 minuta pod poklopcem. Postupno ulijte preostalih 400 ml bujona. Bundevu pulpu izrezati u kocke, dodati juhu i kuhati još 20 minuta. Sezone.
Priprava: 1 h 10 min.
U 1 dio 685 kcal, 20 g proteina, 53 g masti, 27 g ugljikohidrata
Meso ragu s bundom
U umaku od vina.
4 obroka:
• 500 grama gulaša
• 300 g mesa bobičastog voća
• 2 crvena luka
• 2 češnja češnjaka
• 4 stol. žlice biljnog ulja
• sol
• mljeveno crni papar
• 200 ml crnog vina
• 250 ml juhe
• 1 stol. žlicu tijesta od rajčice
• 2 gomolja krumpira
• 5 grančica svježeg zelenila
Peel krumpir, operite i izrezati u kocke. Bundevsko meso je također izrezano u kocke. Peel luk i češnjak i sitno nasjeckajte. Zagrijte biljno ulje u tavi i dobro pržite meso sa svih strana. Dodajte luk s češnjaka i lagano smeđe, zatim stavite krumpir i bundu, pecite 3 min. Pomiješajte smjesu rajčice, smeđi, ulijte vino i juhu. Sol, papar, stavite zelje i pirjati 2 sata, uzbudljivo povremeno. Ako je potrebno, dodajte malo vode. Završeno jelo još jednom sol i papar, pospite sjeckanim zelenilom.
Priprava: 45 min.
U jednom dijelu 440 kcal, 8 g proteina, 35 g masti, 24 g ugljikohidrata
Pileće noge s bundom
Pokušajte se pripremiti u Brazilu!
4 obroka:
• 4 piletine noge
• 500 g pulpe pulpe
• 1 luk
• 3 stol. žlice biljnog ulja
• sol
• mljeveno crni papar
• 200 ml pilećeg bujona
• 1 stol. žlica meda
• 1 stol. žlica soka od limuna
• 1 prstohvat tla čili
• 1 stol. sjeckani sjeckani peršin
• 40 grama maslinovih ulja
Zagrijte pećnicu na 180 °. Pileće noge su oprane, sušene i izrezane u zglobu na pola. Tijesto od bundeva izrezano u kocke. Peel luk i fino presjek. Ulijte u tavu lonca 1. žlicu biljnog ulja, stavite pileće noge i luk s bundom, solom, paprom, sipajte 150 ml vode i stavite u pećnicu 25 minuta. Povremeno dodajte bujon i okrenite noge. Med pomiješan s limunovim sokom, čilićem i peršinom. U tavi dodajte masline, zamijesite noge s dobivenom marinadom i stavite sve u pećnicu još 10 minuta. Završio jelo još jednom sezona.
Priprava: 45 min.
U 1 dio 440 kcal, 8 g proteina. 35 g masti, 24 g ugljikohidrata
Torta "Šuma"
Pripremljeno vrlo jednostavno!
Za 8 jela:
• 300 g bistrih lješnjaka
• 150 g maslaca
• 200 g granuliranog šećera
• 4 jaja
350 g brašna
• 1/2 vrećicu praška za pecivo
• šećer od vanilije
• 100 g šećera u prahu
Nuts pržiti do zlatne u tavi bez dodavanja ulja. Neka bude svjež, stavite ga na stranu za ukrašavanje. Ostavite ulje na sobnoj temperaturi tijekom 30 minuta, a zatim prekinite s miješalicom, postupno dodavajući šećer. Zagrijte pećnicu na 180 °. Odvojite bjelanjke od žumanjaka i stavite ih u hladnjak. Dodajte žumanjke maslacu sa šećerom i sve što trese. Prosijite brašno s praškom za pecivo i šećerom od vanilije, kombinirajte s masom žumanjaka. Bjelanjke jaja pobijediti, staviti na rezultat tijesto i brzo miješati. Tijesto se stavlja u masno tkivo. Stavite u pećnicu i pecite 40-50 minuta. Zatim stavite na rešetku i pustite da se ohladi. Puder šećera ulijte 1 stol. žličicu vode (možete dodati malo tekućine), promiješati i ulijte kolač. Ukrasite s orasima.
Začinjeni kruh
Jednostavno rješenje za veliku tvrtku.
4 obroka:
• 100 g bijelog kruha
• 3 luka
• 2 češnja češnjaka
• 50 g slanine
• 800 g mljevenog mesa
• 2 jaja
• 1 čajnu žličicu. žlica za senf
• 1 čajnu žličicu. žličica lišća timijana
• mrvice kruha
• sol
• mljeveno crni papar
• 250 g rajčice
• 10-12 listova bosiljka
Zagrijte pećnicu na 200 °. Iz kruha odrežite sve kore, namočite u maloj količini hladne vode. Peel luk i češnjak, fino usitniti. Bacon izrezati u male kocke. Kruh iscijediti i pomiješati s nasjeckanim mesom, lukom, češnjakom i slaninom. Jaja se lagano pretvaraju s gorušom, dodaju se listovi timijana i pomiješaju s nasjeckanim mesom. Da bi se nadomjestku postalo gusto, dodajte malo krušnih mrvica. Začinite solom i svježe mljevenim paprom. Mali duboki oblik za pečenje obložen je aluminijskom folijom i istrošio prženje. Staviti 50 rudnika u pećnicu. Operite rajčice i osušite. Prosijite na mesnu listu lagano pospite solju i mljevenom paprom. Pecite u pećnici još 10 minuta. Basilovo lišće izrezano je u trake. Izvadite kruh iz pećnice i stavite ga u posudu. Izvadite foliju. Pospite kruhom s bosiljkom.
Priprava: 1 h 25 min.
Turske mesne kuglice
U umaku od rajčice s mozzarellskim sirom.
Za 4 obroka:
• 1 luk
• 1 češanj češnjaka
• 500 g sjeckanog purećeg fileta ili miješano mljeveno meso
• 50 g kiselog vrhnja
• 1 stol. ketchup žlica
• 1 jaje
• 2 stol. žlice krušne mrvice
• 2 stol. žlice sjeckanog peršina ili kopra
• sol
• mljeveno crni papar
• 3 stol. žlice maslinovog ulja
• 2 stol. žlice paradajz paste
• 850 g komadića rajčice konzerviranog
• 125 g mozzarelle
Peel luk i fino presjek. Češnjak čist i nasjeckajte. Pomiješajte nasjeckani meso, kiselo vrhnje, ketchup, jaje, mrvice i nasjeckani peršin. Sol i papar. Iz dobivene mase formira se oko 16 mesnih okruglica. U tavi, zagrijte 2 tablice. žlicu maslinovog ulja, položite mesne kuglice i pržite ih (1 minutu sa svake strane). Prebacite gotove proizvode iz tava za prženje na toplu ploču. Preostalo maslinovo ulje treba grijati u istoj tavi, i stalno miješati, pirjati luk i češnjak 5 minuta. Zatim pomiješajte smjesu rajčice i konzervirane rajčice zajedno s sokom. Pirjajte 2 minute. U kuhanom umaku stavite pržene mesne kuglice, pokrijte posudu s poklopcem i pecite na maloj vatri 8-10 minuta. Zatim se umak stavite solju i mljevenim paprom. Mozzarella izrezati na male komadiće, staviti u rezultirajući umak i držati vatru sve dok se sir ne otopi. Spread na tanjure, posuti s sjeckanim bosiljakom. Na ukrasima možete ponuditi kuhanu rižu, krumpir ili rezance.
Priprava: 25 min.
Palačinke od rajčice s salatom od rajčice i avokada
Osim toga, možete poslužiti umak od češnjaka, majoneze ili kiselo vrhnje - tko, što više voli.
Za 4 obroka:
• 3 grančice kopra
• 1 kg krumpira
• 2 stol. žlice škroba
• 1 jaje
• 50 grama ribanog sira
• sol
• mljeveno crni papar
• Mirisani sirup
• 1 crveno luka
• 2 stabljike zelenog luka
• 2 rajčice
• 1 avokado
• 8 stol. žlice biljnog ulja
• 2 stol. žlice limunovog soka
Koprite se isperite hladnom vodom, sušite papirnatim ručnikom i fino usitniti. Peel krumpir, operite i rešetkom na finom grater. Krumpir se iscijedi i pomiješajte s škrobom, tukli jaje, sir i kopar. Sol, papar, sezona s prstohvatom muškatnog oraščića. Crveni luk i izrezati na tanke polukrugove. Zelene luk za sortiranje, pranje, dobro suho s papirnatim ručnikom i grubo odrezati. Operite rajčice, suhe, uklonite baze pedunki i izrezajte na kriške. Avokado pranje, odrezati na pola, ukloniti kamen, oguliti, izrezati meso u male kriške. Za umak pomiješajte dvije tablice. Žlice biljnog ulja s limunovim sokom, malo soli i papra. Haljite umak s povrćem. Na preostalim dijelovima maslaca ispeći palačinke krumpira (2-3 minute na svakoj strani). Poslužite uz salatu. Možete ukrasiti s grančicama peršina.
Priprava: 35 min.
U 1 dio 510 kcal, 35 grama masti, 37 grama ugljikohidrata
Pileći s rajčicama
U Kavkazu ovo jelo je poznato kao Chahokhbili.
Za 8 servisa:
• 1 piletina (1,2 kg)
• 1 luk
• 4 rajčice
• 1 češanj češnjaka
• 50 ml biljnog ulja
• 1 stol. žlica vinskog octa
• 1 stol. začin za žlicu Torchin "10 vegetables"
• peršin za ukrašavanje
Izrežite piletinu na komadiće. Luk, češnjak i rajčica. Komada piletine, miješajući, pržiti bez dodavanja ulja u rumen koru. Luk povrće na biljnom ulju. Dodajte rajčice i piletinu na luk. Ulijte u 50 ml vruće vode, pecite 15 minuta pod poklopcem. Dodajte pileće češnjak i začinite Torchin "10 povrće", ne trebate soliti. Izvadite iz vrućine, ostavite 2 sata pod poklopcem. Ukrasite zelenilom.
Priprava: 40 min.
Jelo bi trebalo pripremiti dan prije i otići na noć. Komadići pilića posve zasićeni mirisom zrelog povrća i začina, sadržanih u začinima Torchin "10 povrća".
Uho s šljive
Moderne krumpiriće na staroj modi.
Za 4 obroka:
• 400 grama govedine
• 2 stol. žlice biljnog ulja
• 2 luka
• 2 mrkve
• 1 repa
1 satira
• 2 češnja češnjaka
• 500 g krumpira
• 200 g oraha
• 2 stol. žlice začina Torchin "10 povrće"
Izrežite meso na komade i pržite 7 minuta u ulju. Odrezati luk i češnjak. Reza, rutabaga, mrkva i krumpir izrezani u kocke. Pržite meso, povrće i šljive, dobro izmiješajte. Zatim se raširi na posuđenu posudu, u svakoj dodati 1/2 čajnu žličicu. žlice začiniti Torchin "10 povrća" (ne trebaju soli) i sipati 1/2 šalicu vode. Pecite 30 minuta na 220 °.
Priprava: 40 min.
vijeće
Da bi povrće "dala" svoj okus i miris, temeljito ih slomiti. Ili jednostavno dodajte začina Torchin "10 povrće" s odabranim sezonskim povrćem i bez dodatnog napora pripremite jelo koje će ne samo okusiti dobro, ali i vrlo ukusno izgledom.
Tosa s grahom
Matičnu zemlju ove srce jelo je Meksiko.
4 obroka:
• 1 šalicu brašna
• 1 prstohvat soli
• 2 stol. žlice rastopljenog maslaca
• 200 g sjeckanog mesa
• 1 rajčica
• 1 konzerva od konzerviranog graha
• 1 stol. začin za žlicu Torchin "10 vegetables"
Od brašna, soli, pola otopljenog maslaca i 1/4 šalice tople vode gnječite tijesto, podijelite u 8 komada i svaku se uljepite u tanku, ravnu tortu. Pržite u tavi bez masti. Luk se mljeti i pržiti na preostalo ulje. Dodajte meso i pržite još 15 minuta. Izrežite rajčicu u male komadiće i zajedno s grahom i začinima Torchin "10 povrće" pomiješajte s lukom s mesom. Dobiveni nadjev stavite na kolače i savijte ih na pola. Pecite u pećnici 10 minuta na 180 °. h
Priprava: 40 min.
Pita od palačinke
Za 12 obroka:
Za test:
• 1 litru mlijeka
• 1,5 šalice brašna od cjelovitog pšeničnog proizvoda
• 2 jaja
• 50 g maslaca
• sol
• šećer
Za punjenje:
• 300 g krumpira
• 150 ml mlijeka
• 1 žumanjak
• 500 g fileta od pilećeg prsa
• 2 luka
• 200 g šampinjona
• 3 stol. žlice biljnog ulja
Pripremite tijesto. Pšenično brašno od integralnog zrna mljeveno je s jajima, dodajte sol i šećer po ukusu. Nastavite trljati, ulijte mlijeko. Na stolu, žlica biljnog ulja ispeći tanke palačinke. Stablo s gomilom, svaka maslac od palačinke s maslacem. Pripremite punjenje. Peel krumpir, kuhajte u slanoj vodi dok ne kuhate (20 minuta) i ispustite vodu. Kuhajte mlijeko. Čisti krumpir zalivši vruće mlijeko. Izrežite filete u kocke, isjeckajte luk i pržite zajedno s filetom na 1 stolu. žlica biljnog ulja. Šampinjoni nasjeckati i pržiti na preostalom biljnom ulju. Jedan palačinak odgodite, ostali mastili pire krumpir, postavite gljive, filete s lukom i nagomilajte. Pokrijte ostatak palačinke. Pripremite pita u pećnici i poslužite vruće.
Priprava: 40 min.
U 1 služi 450 kcal, 23 g proteina, 17 g masti, 56 g ugljikohidrata
Seashells s rajčicama i tune
Češnjak daje umak osobito pikantan okus.
4 obroka:
• 1 kantu od tune u vlastitom soku (180 g)
• 2 luka
• 400 g rajčice
• 400 g tjestenine u obliku školjaka
• 100 g feta sira
• 2 češnja češnjaka
• sol
• 4 stol. žlice maslinovog ulja
• 100 ml juhe
• mljeveno crni papar
Tuna se može baciti na sito kako bi se sok potpuno složio, i podijeliti ribu u mali komad vilice. Peel luk i izrezati na prstenje. Peel češnjak i prođe kroz tisak. Operite rajčice i izrežite ih na pola. Ulijte tjesteninu u kipuću slanu vodu, ponovo ga kuhajte i kuhajte 10 minuta. U tavi, topline maslinovog ulja i pržiti u njemu luk s češnjaka 3 min. Dodajte tune i rajčice. Ulijte juhu, kuhajte i kuhajte 2 minute. Isperite i umiješajte fetu. Pripremljeni umak za malo soli i papra. "Shells" baciti u cjedilo, ispustite tekućinu i pomiješajte s rezultirajućim umakom. Možete posipati gotove jelo s nasjeckanim peršinom.
Priprava: 30 min.
U 1 dio 560 kcal, 29 g proteina, 13 g masti, 80 g ugljikohidrata
Makaroni s umakom od rajčice
Jednostavan, brz i neobično ukusan!
Za 4 obroka:
• 400 g rajčice
• 200 g masti
• 200 ml crnog vina
• 1/2 hrpa bosiljka •
1 luk
• 2 češnja češnjaka
• 3 stol. žlice maslinovog ulja
• 2 stol. žlice paradajz paste
• 500 g tjestenine
• sol
• mljeveno crni papar
Oprati rajčice. Peel luk i češnjak i sitno nasjeckajte. U velikom tavi za prženje, pržite kockice s kockicama kako biste masnoću i pržite luk i češnjak na njemu 3 minute. Umiješajte u tijesto i sipajte vino. Stavite rajčice. Umak dodajte 15 minuta, povremeno miješajući, po potrebi dodajte malo vruće vode. Makaroni kuhati u velikim količinama slane vode. Basil za pranje, dobro suho i sitno nasjeckajte. Dobivena sezona umaka od rajčice sa solju i mljevenim paprom. Ulijte makarone u cjedilo, pustite da se voda isprazni i ispruži na pločama. Vrh s umakom od rajčice. Pospite sa bosiljkom. Možete posuti s ribanim sirom.
Priprava: 30 min.
U jednom posluživanju, 890 kcal, 21 g proteina, 42 g masti, 97 g ugljikohidrata
Pečena svinjetina
U umaku od piva.
Za 6 obroka:
• 1,5 kg svinjske noževe s kožom
• 100 g korijena celerijele
1 stabljika poriluka
2 mrkve
2 luka
250 ml bujona
400 ml piva
• 1/3 c. žličice tla od cimeta
• sol
mljeveni crni papar
Svinjetina ramena s kožom protrljanom solom, paprom i zemljanim kremom. Očistite korijen celera, poriluka, mrkve, luk i izrezati sve velike. Zagrijte pećnicu na 220 °. Stavite meso u lonac za umake, sipajte 100 ml vode i gulaš 15 minuta. Preokrenite, odrežite kožu u obliku dijamanata. Dodajte povrće na meso i pecite 30 minuta. Zatim smanjite zagrijavanje do 180 °, sipajte juhu, 100 ml piva i kuhajte još 1,5-2 sata, postupno ulijevajte preostalo pivo. Neposredno prije nego što se temperatura kuhanja u pećnici ponovno podigne na 220 °, tako da koža postane smeđa. Umak obrišite kroz sito, sol i papar. Možete poslužiti krumpiriće za ukrašavanje.
Priprema: 2 sata 30 minuta
U 1 dio 870 kcal, 68 g proteina, 63 g masti, 7 g ugljikohidrata
Salata s kobasicama i lukom
Dobro s tradicionalnim slanim perecicama.
Za 4 obroka:
• 500 g kuhane kobasice
• 200 ml mesnatog bujona
• 1 stol. žlica za senf
• 2 stol. žlice crnog vinskog octa
• 2 stol. žlice biljnog ulja
• 1 luk
• 1 hrpa breskve
• sol
• mljeveno crni papar
Kobasica je izrezana na kriške i presavijena u salatu. Za marinadu pomiješajte toplu juhu s senfom, ocem i biljnim uljem. Sol i papar. Kobasica prelijte marinadu i ostavite 1 h. Prije posluživanja, luka se izrezati na prstene, isjeckati nasjeckani luk i dodati kobasicu zajedno s lukovima od luka.
Priprema: 1 sat 15 minuta
U jednom dijelu 430 kcal. 16 g proteina, 34 g masti, 1 g ugljikohidrata
Krušna juha s pivom
Jeftin i vrlo zadovoljavajući prvi tečaj
Za 4 obroka:
• 4 kriške kruha od žitarica
• 4 žlice maslaca
• 1 luk
• 1 češanj češnjaka
• 1 stol. žlica brašna
• 1,25 ml juhe
• 250 ml laganog piva
• 2 žumanjka
• 3 stol. žlica krema
• prstohvat muškatnog oraščića
• sol
• mljeveno crni papar
• bilje za ukrašavanje
Kruh izrezati u kocke, pržiti u tavi u maslacu i staviti. Peel luk i češnjak. Finje nasjeckajte i pržite u tavi saut. 3 min. Zatim pospite s brašnom, pomiješajte i sipajte juhu i pivo u tanak prolaz. Donijeti kuhati, kuhati 30 minuta i ukiseliti. Dio pire krumpira (3 tablice, žlice) odvojeno pomiješan s žumanjcima i vrhnja, kombinirajte s preostalim juhom. U sezoni, stavite križ i ukrašite toplom.
Priprava: 45 min.
U jednom posluživanju 280 kcal, 5 g proteina, 19 g masti, 27 g ugljikohidrata
Pivo svinjetine
S rutabagusom.
Za 4 obroka:
• 400 g svinjetine
• 3 luka
• 1 stol. žlicu biljnog ulja
• 1,5 kg rutabaga
• 750 g krumpira
• sol
• mljeveno crni papar
• 3 kruške
• zeleni okus
Operite meso, osušite papirnatim ručnikom i izrezajte u male kocke. Peel luk i chop velik. Zagrijte biljno ulje u tavi, stavite meso i pržite na sve strane 7-10 minuta. Dodajte luk i lagano smeđe. U tavi s mesom i lukom sipati ćete 1 litru vruće vode. Operite krumpir i krumpir, operite i izrezali u male kocke. Dodajte meso, sol, papar okus i pecite na laganoj vatri 15-20 minuta. Kruške oprati, sušiti, svaka odrezana na pola, ukloniti jezgru sjemenkama, izrezati meso u tanke kriške. Dodajte meso s povrćem i pirjite 4 min. Još jednom malo soli i papra. Stavite na stol, po želji, ukrašavajući zelje.
Priprava: 30 min.
U jednom dijelu 420 kcal, 22 g proteina, 15 g masti, 48 g ugljikohidrata
Goveđi curry
U slatkom i kiselom umaku od manga i nektarina.
Za 4 obroka:
• 600 g govedine
• 3 luka
• 2 češnja češnjaka
• 2 stol. žlice rastopljenog maslaca
• 2 stol. žlice curry praha
• 150 grama jogurta
• 2 stol. žlice sok od manga
• 2 nektarine (ili konzervirane breskve)
• 150 g šunke graška
• 200 g vrhnja
• sol
• mljeveno crni papar
Izrežite meso u male kocke, isjeckajte luk i češnjak. Zagrijte 1 stol. Žličica maslaca i dijela pržiti meso sa svih strana. Izvadite iz tave. U istoj tavi pržite luk s češnjakom. Pospite sa curry praškom. Jogurt pomiješan s mango sokom, solom, paprom, dodati mesu i ostaviti 15 minuta. Svaka nektarina odrezana na pola, ukloniti kamen, izrezati meso na kriške. Oprati grašak i rezati krajeve. U tavi zagrijte preostalo ulje i pržite grašak za 3 minute. Ulijte kremu, dodajte sol, papar i pirjati 1 minutu. Za grašak dodati nektarine, meso s marinadom, donijeti kuhati i pirjati za 5 minuta.
Priprava: 35 min.
U jednom dijelu 470 kcal, 38 g proteina, 28 g masti, 16 g ugljikohidrata